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西班牙葡萄酒 老年份干紅葡萄酒
西班牙葡萄酒 老年份干紅葡萄酒

酒香豐富的紅葡萄酒。它來(lái)自西班牙葡萄酒產(chǎn)區(qū)的中心地區(qū)拉曼恰產(chǎn)區(qū)，此產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒富含陽(yáng)光，力量和活力，易入口再加上陳釀獲得的復(fù)雜香味簡(jiǎn)直就是與此酒的完美結(jié)合

植與釀造：

  由于西班牙地區(qū)氣候和土壤變化多端，各產(chǎn)區(qū)種植方法也略有不同。傳統(tǒng)上，西班牙的葡萄園畝產(chǎn)量較低，本地氣候干燥，種植密度小，葡萄樹(shù)之間距離較大，通常每株葡萄樹(shù)前后左右之間的間距為1.5-2.5米。這造就了西班牙成為種植面積最廣闊的國(guó)家。但這種現(xiàn)象近來(lái)有所改變，因?yàn)闅W盟法律中加入了允許灌溉一條，這就保證了即使葡萄樹(shù)的間距不那么廣闊，也仍然可以出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄。

  傳統(tǒng)方法釀造的西班牙葡萄酒一般顏色較淺，帶有濃烈的醇香和土壤的氣息。傳統(tǒng)釀造方法浸皮時(shí)間比較長(zhǎng)，在美國(guó)橡木桶中熟成的時(shí)間也比較長(zhǎng)，新鮮水果的香氣幾乎在這個(gè)過(guò)程中漸漸轉(zhuǎn)化成了醇香。受?chē)?guó)際葡萄酒行業(yè)的流行趨勢(shì)影響，現(xiàn)代釀造方法被部分釀酒師采用，他們更偏好種植國(guó)際市場(chǎng)流行的葡萄品種，使用可控制溫度的不銹鋼發(fā)酵罐，采用更加溫和的法國(guó)橡木桶，更短暫的浸皮，更短暫的熟成時(shí)間，釀造出更被國(guó)際市場(chǎng)所熟悉的葡萄酒風(fēng)格，也就是更具濃郁的新鮮水果香氣和口感的葡萄酒。最重要的是，人們不再需要長(zhǎng)年累月的等待。