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冷凍魷魚(yú)頭

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【冷凍魷魚(yú)頭】應(yīng)該怎么洗

首先用牙簽把魷魚(yú)的眼睛戳破，把里面眼球什么的擠出來(lái)  ，反正全擠出來(lái)就沒(méi)錯(cuò)了。這個(gè)最好是在水里進(jìn)行，因?yàn)樗劾锏闹瓡?huì)到處噴。

然后把魷魚(yú)的也嘴擠掉，魷魚(yú)的嘴就長(zhǎng)在腳的中間。

最后把內(nèi)臟也拔掉（內(nèi)臟有點(diǎn)偏黃，魷魚(yú)則是白色的）。

切不切開(kāi)都行的。個(gè)人建議切開(kāi)，這樣熟的快。

炒：水燒開(kāi)，放入蔥姜及少許黃酒，魷魚(yú)頭洗凈后投入，翻幾下立即放入冷水里，這時(shí)紫紅色的皮非常容易除去。然后切成粗絲，加芹菜炒了吃或者炒咸菜吃都非常美味。

如果魷魚(yú)較大，可以先在身體上切刀（入肉2/3而不切斷），再切成方塊，隨后再放入開(kāi)水內(nèi)焯一下，就成為魷魚(yú)卷，再炒芹菜，咸菜就更棒了。

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