富含磷魷魚片
冷凍魷魚片的詳細(xì)信息
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魷魚片的營養(yǎng)價值非常高,其富含蛋白質(zhì)、鈣、?;撬?、磷、維生素B1等多種人體所需的營養(yǎng)成分,且含量極高。此外,脂肪含量極低。
魷魚片膽固醇含量較高。每100克魷魚片鮮肉含蛋白質(zhì)約15克,維生素A的含量為230國際單位,約為烏賊的2倍。魷魚干是中國槍烏賊的淡干品。
雖然魷魚片是美味,但是并不是人人都適合吃。魷魚片高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應(yīng)慎食。魷魚性質(zhì)寒涼,脾胃虛寒的人也應(yīng)少吃。魷魚是發(fā)物,患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
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魷魚片工藝流程:
冷凍魷魚片原料——→解凍——→預(yù)處理——→清洗——→水煮——→調(diào)味1——→滲透——→干燥——→水分均衡——→pH調(diào)整——→烘烤——→壓延——→拉絲——→調(diào)味2——→烘干——→稱量、包裝——→檢驗——→出廠
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