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黃秋葵又稱“黃秋葵”，“紅秋葵”原產(chǎn)非洲，錦葵科，草本一年生植物。其幼苗、葉、芽、花、果、種子均可食用，成熟的種子可提取特殊的食藥兩用油，根可藥用，可謂渾身是寶。主要食用鮮嫩的蒴果，蒴果含有豐富的維生素A、B、C以及鐵、鉀、鈣等微量元素，蛋白質(zhì)含量高達(dá)15-26％，碳水化合物6．4％，脂肪2％，纖維素1％，每百克提供150千焦的熱量。鮮蒴果肉質(zhì)細(xì)嫩，風(fēng)味獨(dú)特，清香可口。做菜食用可素妙，也可與雞魚蛋肉配伍，可單獨(dú)涼拌，也可與其它果蔬及豆制品配菜，并且是涮火鍋的高檔菜。菲律賓把黃秋葵譽(yù)為“國(guó)菜”，日本人稱其為“綠色人參”。不少國(guó)家作為運(yùn)動(dòng)員用菜首選。非常適合當(dāng)前人們保健的需求。據(jù)國(guó)家輕工工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心多次檢測(cè)分析，發(fā)現(xiàn)黃秋葵的花和果實(shí)中含有豐富的黃酮、綠原酸、多糖等營(yíng)養(yǎng)成分，是不可多得的純天然保健蔬菜。 


生物特征：黃秋葵為直根系，較發(fā)達(dá)，莖直立生長(zhǎng)。對(duì)土壤要求不嚴(yán)，黑土、沙壤土、紅粘土，酸堿度比值大小均能適應(yīng)。水肥充足可長(zhǎng)到兩米。苗期胚軸上有茸毛，木質(zhì)化后消退，莖桿綠色，基部節(jié)間短，葉腋間常發(fā)生側(cè)枝，上部節(jié)間較長(zhǎng)，無側(cè)枝發(fā)生。葉互生，掌形五裂，裂缺邊緣為不規(guī)則齒形，葉柄細(xì)長(zhǎng)中空，主桿下部葉片大，上部漸些雄雌同花，單瓣，淡黃色，深紫色花心。植株自下而上順延開花結(jié)果，果實(shí)為蒴果形，蒴果五棱，頂端尖細(xì)，長(zhǎng)約23厘米左右。蒴果由綠變黃，成熟期為褐色。籽粒近球形，灰褐色，千粒重約55克。


習(xí)性栽培：黃秋葵喜光、喜溫、耐熱、耐旱、耐濕，不耐澇、不耐霜。在干旱少雨高溫40℃的直射陽光下無日灼發(fā)生。應(yīng)種植在土層深厚，陽光充足，灌排方便的園田地上。南北方播種適應(yīng)地溫為15℃以上。播種時(shí)在種子中拌入適量的防地下害蟲的農(nóng)藥，預(yù)防幼芽受害。黃秋葵含粘糖蛋白，苗期及生長(zhǎng)期易發(fā)生蚜蟲，夏秋季易發(fā)生卷葉蛾的幼蟲，應(yīng)使用無殘留農(nóng)藥“菜蟲凈”噴霧防治。為提早上市寒冷地區(qū)可溫棚育苗，露地移植，也可完全利用保護(hù)地周年生產(chǎn)。黃秋葵從播種到采收為50天，可持續(xù)收獲120天以上，最高畝產(chǎn)蒴果3000公斤。國(guó)際市場(chǎng)價(jià)2美元以上，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)公斤價(jià)10元以上仍供不應(yīng)求。發(fā)展黃秋葵前景誘人。 


采收：
植株開花后4～7天，嫩果長(zhǎng)7～10cm，即可采收，此時(shí)果實(shí)尚未纖維化，品質(zhì)好，采收時(shí)宜用剪刀剪斷果柄。采收期可從5月一直延至10月中下旬，嫩果采收后，如要貯藏，應(yīng)在0～5℃的條件下，時(shí)間不超過5天。


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