非洲冰菜一年生草本植物,原產(chǎn)地為南非洲的納米比沙漠等干燥區(qū)域。非洲冰菜具有的機能性成分,經(jīng)醫(yī)學(xué)驗證該蔬菜是一種具有「健康·美容」效果的「機能性品牌蔬菜」,針對各個部位進(jìn)行分析后的結(jié)果表明「肌醇類」「胡蘿卜素β」「維他命K」「脯氨酸」「各類礦物質(zhì)」等機能性成分大多集中在莖部。所以非洲冰菜是為以食莖(營養(yǎng)價值高且口感清脆)為主的蔬菜。
非洲冰菜,是一種引進(jìn)自非洲的,外表看似像有一層冰,實際為植物分泌的一種晶狀物,偏堿性。但其入口即化,口感極佳。
最近,作為新的食材在媒體上成為話題的冰菜,是屬于雙子葉植物科的觀葉植物。因為在葉子表面上有鹽隔離,看起來就像冰一樣,所以被稱為冰菜。原產(chǎn)南非,作為法國料理的食材而引人注目。植物的特性是耐干燥,耐鹽性很高,是咸性植物的一種。它如同海水一般咸,在鈉的水溶液中進(jìn)行水耕栽培也可以。生長周期半年左右,栽培也容易,因此在植物的耐鹽性研究上被作為生物樣本收集。
品種特性
1.原產(chǎn)南非的多肉植物,口感上新鮮、嬌嫩、水靈并且具有顆粒感的新型蔬菜。
2.高溫期的栽培即使是密植也成一組一組,并且耐寒性強,是容易種植的品種。
3.和別的品種相比,側(cè)枝會多,是葉肉厚的多收性品種。
4.肉厚的葉子以及口感清脆的莖,稍微感覺到有點咸,其他無異味。
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