昆山市中潤塑業(yè)有限公司

（2）腐爛和粘液減少；

（3）貯藏之后，真空包裝內(nèi)最終微生物的數(shù)量比有氧包裝要少。這說明，不透氧膜真空包裝鮮肉，當其中的氧轉(zhuǎn)化為二氧化碳之后，不透氧膜能阻隔外界的氧再進入包裝內(nèi)，所以真空包裝能延長鮮肉的貨架壽命。

  三、1970年，Pierson等提出真空包裝創(chuàng)造了一個對微生物的種類和水平進行選擇的“生態(tài)系統(tǒng)”.1974年的SCOPA公司首次應(yīng)用MAP（ModifiedAtmospherePackage，是一種先抽真空，再充入一定比例的混合氣體的包裝）包裝肉制品。