花生榨油機(jī)在操作過(guò)程中易出現(xiàn)的問(wèn)題以及需要注意的問(wèn)題進(jìn)行講解:
花生榨油機(jī)在正常情況下,花生榨油機(jī)的溫度由出餅端逐漸升高。至榨圈以外的溫度燙手時(shí)即可開始進(jìn)行壓榨。
清理現(xiàn)場(chǎng),備好全部輔助器具和容器,同時(shí)對(duì)榨油機(jī)進(jìn)行清掃,用錘扁的鐵或磨薄的鋼鋸條將榨條縫中的枯講捅出來(lái),將榨圈之間的枯餅將料斗底部進(jìn)料孔堆積的枯餅剔除。(應(yīng)在停機(jī)狀態(tài)下進(jìn)行)。
機(jī)器溫度升起來(lái)以后,若采用冷榨法,則可直按將料倒入料斗中進(jìn)行)若采用熱榨法,則應(yīng)事先對(duì)料胚進(jìn)行加熱,稱為“炒籽”(叮和磨合升溫過(guò)程搭配進(jìn)行炸籽的好壞直接影響出油效果、油品質(zhì)量以及枯餅的質(zhì)從。應(yīng)保證炒出的籽含有適當(dāng)?shù)娜苏ニ?。水份太?太嫩)會(huì)使料胚產(chǎn)生團(tuán)塊,(壓榨時(shí)油是稀糊狀進(jìn)料困難,榨不成形不成正常壓力,油色淺而泡沫多,流油不暢,餅成大片軟狀,餅而千油漬若水份太少(太干),使料胚形成粉狀易然,堵塞榨股也不能夠形成正常,油色深呈現(xiàn)渾濁(粉狀渣多),出餅疏松易碎(或不成餅),餅色為黑色,背而仃裂紋,聞時(shí)石熱味,如果嚴(yán)重時(shí)會(huì)出現(xiàn)“放炮”冒煙”,甚至不出油的現(xiàn)象。
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