鹵制品通常將各種輔料煮成清湯后將肉塊下鍋以旺火煮至,鹵制品主要使用鹽水,所用香辛料,調(diào)味料數(shù)量不多,故色澤較淡,突出原料原有的色、香、味
突出調(diào)料與香辛料及肉本身的香氣,食之肥而不膩,主要有調(diào)味和煮制兩個(gè)環(huán)節(jié)。啟晟的鹵肉制品,精選純天然原料,采用當(dāng)今最新的解膩脫脂技術(shù)加之獨(dú)家特制的中藥包,做出的鹵肉肥而不膩,肥肉吃在嘴里不面有香脆感,連肥肉都入味。所有鹵肉制品:色澤逼真、香而不膩,口齒留香,口感舒適,里肉外皮香氣一致,肉香四溢。
啟晟推出的鹵肉主要產(chǎn)品:
(1)豬肉制品:特味鮮鹵豬頭肉、鹵肘子、鹵東坡肉、鹵豬耳、鹵護(hù)心肉、鹵大腸、鹵豬蹄、鹵五香心舌、鹵大骨頭、鹵豬肝等幾十種。(2)雞肉制品:烤雞、燒雞、扒雞、鹵雞、熏雞、溝幫子熏雞、德州扒雞,符離集燒雞,琥珀風(fēng)爪,醬雞等幾十種。(3)牛肉制品:真不同鹵牛肉等。
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