煙臺啟晟食品科技有限公司技術部

丸子分油炸丸子和水煮丸子兩種。主要原料有：肉、淀粉、植物蛋白、增稠劑、改良劑、水、調(diào)味料等制成的餡，再經(jīng)手工或機器加工成圓形，放入油鍋或水里制成的熟制品。國家資質，啟晟丸子和麻辣雞加工技術先進，丸子和麻辣雞配方獨家秘制，精湛的丸子和麻辣雞加工制作工藝，步驟清晰，全部公式數(shù)字化，好學易懂。學員全部親自操作，全部由總經(jīng)理劉老師親自教，技術毫無保留，所有技術全部傳授給學員。啟晟用雞肉 、豬小碎肥肉、植物蛋白、淀粉作出的丸子比現(xiàn)在通用做丸子的必須用豬后腿瘦肉、必須人工剁碎、必須加雞蛋清做出的丸子還好吃。啟晟最新開發(fā)出不加肉和植物蛋白就能做出丸子的技術。麻辣雞；麻、辣、鮮、香四者巧妙組合，口味絕佳。啟晟丸子：勁道，彈性好，脆，口味好，成本低，利潤大。主要產(chǎn)品有：臺灣風味丸子、麻辣丸子、五香丸子、蔥、姜、蒜味丸子、蔬菜丸子、水果丸子、素餡丸子等幾十種。

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