佳禾蛋黃醬廠家直供烘焙原料餡料蛋黃酥餐包夾心餡批發(fā)
蛋黃醬是一種調(diào)味油,是由食用植物油脂、食醋、果汁、蛋黃、蛋白、食鹽、糖、香草料,化學(xué)調(diào)味料、酸味料等原料組成。一般使用精制色拉油乳化形式為水包油型。
蛋黃醬的色澤淡黃,柔軟適度,呈粘稠態(tài),有一定韌性,清香爽口,回味濃厚。蛋黃中的磷脂有較強的乳化作用,因而能形成穩(wěn)定的乳化液。食用時與舌頭接觸給人以滑潤、爽快的酸味感。
佳禾蛋黃醬選用微山湖野生鴨蛋,搭配進口奶粉,精心熬制,流沙細(xì)膩,口感醇厚。以佳禾蛋黃醬為基本原料,可做沙拉醬或者添加到面包、中西糕點、餐包等當(dāng)做夾心內(nèi)餡料使用。
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