新元素餐飲管理（上海）有限公司杭州第一分公司

    02精準(zhǔn)定位，鎖定輕餐飲模式

    幸福很簡單酸菜魚的店面在30~50㎡之間，客單價在20元左右，打造的正是介于正餐和快餐之間的“小而美”輕餐飲模式。

    為了打造出契合這種模式的門店，幸福很簡單的品牌運(yùn)營中心可謂煞費(fèi)苦心。

    首先，從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上下功夫。幸福很簡單的每一款魚都設(shè)置了單人餐和雙人餐兩種模式，不管是迫于尷尬不好意思一個人吃魚的單身人士，還是結(jié)伴而行的情侶友人，都可以大大方方享受一頓美味。

    除了酸菜魚，幸福很簡單還搭配了冷盤和小吃，提高客單的同時，又豐富了產(chǎn)品搭配。

    其次，重視環(huán)境和體驗。品牌打造出廚子——幸福很簡單IP，他憨厚慵懶的形象，無形中拉近了與顧客的距離。

    幸福很簡單的門店設(shè)計以黑、白、灰三個經(jīng)典色系為主，金屬與原木混搭，不但有金屬冷色調(diào)的神秘，也保留了原木色的自然之美，店內(nèi)以雕刻風(fēng)格的海報漫畫作為裝飾，時尚又有趣。

    簡約有質(zhì)感，個性有溫度的同時也不乏粗狂感。這樣的設(shè)計，消費(fèi)者一進(jìn)入店內(nèi)，便可以感受到個性與自由的氣息。