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龍豆，即四棱豆。又稱四角豆、揚(yáng)桃豆、翼豆、翅豆、皇帝豆、香龍豆、去宵豆等。原產(chǎn)于熱帶非洲和東南亞的熱帶雨林；在中國主要生長在海南、西雙版納等地。


    豆的形狀有點(diǎn)古怪，長方形的，長度大概比手掌略長一點(diǎn)。從橫切面看，四個角向外凸出，象英文字母“X”。
龍豆是一種草藥，是熱帶植物九龍?zhí)俚姆N子。又叫羅漢豆，羅漢豆見于《南方草本狀》、《本草拾遺》謂：“依樹蔓生，如通草藤也，其子紫黑色，一名象豆，其實(shí)三年方熟，角如弓袋，子若雞卵，其外紫黑色，其殼用貯丹藥，經(jīng)年不壞，取其仁入藥，炙用。生海南，解諸藥毒九龍?zhí)?，又稱過江龍，主產(chǎn)于泰國及緬甸的熱帶雨林，中國境內(nèi)分布于海南。成熟期三年，一年開花，二年結(jié)果，三年成熟。九龍?zhí)偈鞘澜缟鲜鞘澜缱铋L的藤科植物，最長能達(dá)到30——50米，所結(jié)果實(shí)長達(dá)成90厘米左右，也是世界上最大的豆科植物。


      四角豆一般都是清炒或蒜蓉炒，清脆爽口，別具風(fēng)味。富含蛋白質(zhì)、維生素、多種礦物質(zhì)，營養(yǎng)成價值極高，被人們稱作是“綠色金子”。


      嫩莢和嫩葉主要用作蔬菜，種子和地下塊根主要作糧食，莖葉亦是優(yōu)良的飼料和綠肥。葉片、豆莢、種子及塊根均可入藥，對冠心病、動脈硬化、腦血管硬化、不孕、習(xí)慣性流產(chǎn)、口腔炎癥、泌尿系統(tǒng)炎癥、眼疾等19種疾病有良好療效。因此，有人稱四棱豆為“二十一世紀(jì)健康食品”、“奇跡植物?！彼睦舛垢缓S生素及多種營養(yǎng)元素，具有降壓、美容、助消化等食用和藥用價值，效作超出其他豆類和一般蔬菜，被譽(yù)為“豆中之王?！?豆中之王?？勺鳛轱椘?，剛強(qiáng)無敵。象征愛情，海誓山盟的忠誠；也象征事業(yè)勇往直前。












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