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淀粉磷酸酯：　                                                                                                         色狀白色粉末[1]，無(wú)臭，無(wú)味，易溶于水，不溶于有機(jī)溶劑。在醚化的基礎(chǔ)上，適當(dāng)?shù)亟宦?lián)所得到的HPDSP，其膨潤(rùn)力、透明度仍顯著高于原淀粉。
　　制法 由淀粉在堿性條件下，與環(huán)氧丙烷進(jìn)行醚化，再與磷酸交聯(lián)劑進(jìn)行酯化反應(yīng)制得。
　　質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 參見羥丙基淀粉。                                                                                                     磷酸酯淀粉是羧基與磷酯生成的一種酯衍生物，淀粉磷酸酯一般以鈉鹽形式存在，在水溶液中解離而帶負(fù)電荷，屬于負(fù)離子淀粉衍生物，食品級(jí)產(chǎn)品可用作增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑及用于火腿腸等肉食加工，其特點(diǎn)是： 1、 糊化溫度低，黏度和透明度提高，糊絲變長(zhǎng)。 2、 具有良好的分散乳化和抗老化能力。 3、 具有一定的陽(yáng)離子結(jié)合能力。 特別適合用于肉制品加工 磷酸酯淀粉用途，磷酸酯淀粉含量，磷酸酯淀粉最新報(bào)價(jià)，磷酸酯淀粉型號(hào)。