河南省美鈺化工有限公司

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[供應(yīng)]供應(yīng)醋酸酯淀粉,現(xiàn)貨供應(yīng)售后服務(wù)
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  • 產(chǎn)品產(chǎn)地:中國(guó)
  • 產(chǎn)品品牌:國(guó)產(chǎn)
  • 包裝規(guī)格:食品級(jí)
  • 產(chǎn)品數(shù)量:50000
  • 計(jì)量單位:千克
  • 產(chǎn)品單價(jià):15
  • 更新日期:2021-01-24 13:00:23
  • 有效期至:2022-01-24
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供應(yīng)醋酸酯淀粉,現(xiàn)貨供應(yīng)售后服務(wù) 詳細(xì)信息

Starch acetate
別名 醋酸淀粉、醋酸淀粉酯
醋酸酯淀粉性狀 白色粉末。特點(diǎn)是糊的凝沉性低,對(duì)酸、堿、熱的穩(wěn)定性高,糊的透明度高,凍溶穩(wěn)定性好。分子間不易形成氫鍵。
用途 增稠劑、穩(wěn)定劑、黏結(jié)劑、制食用淀粉膜。
醋酸酯淀粉使用方法 低取代度的淀粉醋酸酯含乙酰0.5%~2.5%,在食品加工中用作增稠劑,其優(yōu)點(diǎn)是黏度高,澄明度高,凝沉性弱,儲(chǔ)存穩(wěn)定。常將其進(jìn)行復(fù)合變性,交聯(lián)淀粉醋酸酯對(duì)于高溫、強(qiáng)剪切力和低pH影響具有更高黏度穩(wěn)定性,低溫儲(chǔ)存和凍融穩(wěn)定性也高,適于罐頭類食品應(yīng)用,能在不同溫度下儲(chǔ)存。羥丙基淀粉醋酸酯,羥丙基取代度約3~6,乙?;〈燃s0.5~0.9,為口香糖的好基質(zhì),不溶于水,口嚼彈性好。
醋酸酯淀粉用量 用于肉糜制品、醬油、湯罐頭、巧克力、方便面、果凍、魚(yú)丸,按生產(chǎn)需要適量使用(可同時(shí)經(jīng)過(guò)酸化處理、漂白處理或酶處理)。
毒性 
ADI不作特殊規(guī)定(FAO/WHO,1994)。
可安全用于食品(FDA §172.892;1994)。

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