河南省美鈺化工有限公司

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[供應(yīng)]嫩肉酶,國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量保證
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  • 產(chǎn)品產(chǎn)地:中國(guó)
  • 產(chǎn)品品牌:國(guó)產(chǎn)
  • 包裝規(guī)格:食品級(jí)
  • 產(chǎn)品數(shù)量:50000
  • 計(jì)量單位:千克
  • 產(chǎn)品單價(jià):45
  • 更新日期:2021-01-24 13:02:00
  • 有效期至:2022-01-24
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嫩肉酶,國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量保證 詳細(xì)信息

嫩肉酶:                                                                                                                     對(duì)肉類結(jié)締組織中膠原蛋白與肉質(zhì)具有酶解嫩化作用,使肉質(zhì)鮮嫩,不老不渣、口感更佳。保持肉類特有風(fēng)味及鮮味、營(yíng)養(yǎng)利用率得到很大提高. 來(lái)制造明膠,可提高明膠產(chǎn)品的質(zhì)量。羥脯氨酸增加40%,使口感柔嫩鮮美。綜合利用,利用嫩肉酶水解禽畜屠宰后產(chǎn)生的含蛋白質(zhì)廢料來(lái)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)飼料蛋白。肉骨上殘存蛋白的回收,這部分肉質(zhì)至少占骨頭重中膠原蛋白的降解作用使牛肉水解,制成牛肉水解物;肉質(zhì)嫩化劑,利用嫩肉酶溫和地作用于硬韌肉質(zhì),其中的筋和肌肉會(huì)在烹調(diào)時(shí)發(fā)生部份水解,使和肉類嫩度有關(guān)的應(yīng)用范圍:制造家禽水解物,用嫩肉酶水解家禽肉、筋、骨制造家禽營(yíng)養(yǎng)水解物,可使雞腔骨、雞頭、下腳料等得到充分利用;制造牛肉水解物,利用嫩肉酶對(duì)結(jié)締組織產(chǎn)品性狀:淡黃色或白色固體粉末其鮮嫩之程度完全可與進(jìn)口牛排肉媲美,大大提高了牛肉的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。嫩肉酶主要成分木瓜蛋白酶本身就是蛋白質(zhì)—— 一種眾所周知的高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、內(nèi)含除蛋氨酸外的十九種常見(jiàn)氨基酸;嫩肉酶對(duì)各種肉質(zhì)嫩化效果顯著,用于處理牛肉,產(chǎn)品特點(diǎn):嫩肉酶采用生物工程技術(shù),微濾、超濾膜分離及真空冷凍干燥技術(shù),產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到食品級(jí)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),并且具有純天然、安全無(wú)毒、嫩化能力強(qiáng)等優(yōu)勢(shì)。     嫩肉酶是一種取自番木瓜水果的天然水解蛋白酶,其主要成份是木瓜蛋白酶,使用安全可靠,是肉類加工行業(yè)進(jìn)行產(chǎn)品深加工的一種優(yōu)良蛋白酶制劑。嫩肉酶
以上是嫩肉酶的詳細(xì)介紹,包括嫩肉酶的價(jià)格、型號(hào)、圖片、廠家等信息!

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