1 概述 編輯本段
梔子黃 別名:a—藏花素                                                                                               英文名稱:Gardenia Yellow                                                                                       分子式:C44H64O24                                                                                                       梔子黃色素為梔子果實(shí)提取物,是一種橙紅色液體或黃色粉末狀產(chǎn)品,具有著色力強(qiáng)、色澤鮮艷、色調(diào)自然、無異味、耐熱、耐光、穩(wěn)定性好、色調(diào)不受PH值的影響,對人體無毒副作用等優(yōu)點(diǎn),是目前國際流行的天然食品添加劑。 梔子黃為國家首批公布的藥食兩用資源,具有清熱、解毒、降血脂等藥用功能。
2 制法 編輯本段
由梔子果實(shí)用水提取,再經(jīng)樹脂吸附等精制工藝加工而成。
3 用途 編輯本段
本品可用于對面條,糖果,餅干,飲料,酒類等食品著色,顏色鮮艷,無異味。也可適用于對玩具,衣物等染色。
4 使用方法 編輯本段
將所需數(shù)量的色素,加入適量的水或稀乙醇中,稀釋攪拌均勻,再將此黃色溶液加入所需染色的產(chǎn)品中,均勻攪拌即可。操作溫度應(yīng)低于80度。
詞條標(biāo)簽: 食品添加劑
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