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[供應(yīng)]牛肉面的魅力
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- 更新日期：2017-12-15 10:03:27
- 有效期至：2018-01-15
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牛肉面的魅力
詳細(xì)信息
說(shuō)起牛肉面來(lái)，南方人和北方人腦海里浮現(xiàn)出來(lái)的都會(huì)不一樣。紅燒牛肉面、臺(tái)灣牛肉面、蘭州牛肉面、蘭州牛肉拉面……，很多很多。
說(shuō)起拉面，大家肯定會(huì)想到“蘭州拉面”，那些遍布祖國(guó)大江南北大街小巷的「正宗蘭州拉面」統(tǒng)統(tǒng)都是騙人的。正宗的蘭州牛肉面，它就叫牛肉面，更土著一些的蘭州人會(huì)親切的稱(chēng)呼它為——牛大，沒(méi)有一個(gè)蘭州人會(huì)管它叫蘭州拉面。
您要是到過(guò)蘭州，又到蘭州吃過(guò)正宗的牛肉面，您肯定會(huì)說(shuō)這怎么跟在蘭州以外的城市里吃的大不一樣，那味道、鮮香想想都忍不住咽口水的。
有一種面叫做“毛細(xì)”，它大概只有龍須掛面那么粗，會(huì)選擇毛細(xì)的一般都是牙沒(méi)長(zhǎng)全的幼齒和走路內(nèi)八字的娘炮。比毛細(xì)稍粗一些的叫做“細(xì)”，細(xì)是最沒(méi)個(gè)性最常見(jiàn)也是最多人點(diǎn)的一種面；再往上是“二細(xì)”，顧名思義，二細(xì)的直徑大概是細(xì)的兩倍；另外還有種“三細(xì)”，如果你想當(dāng)然的認(rèn)為三細(xì)就是細(xì)的三倍那你就完全沒(méi)有體會(huì)到蘭州牛肉面的幽默感，實(shí)際情況是三細(xì)的直徑介于細(xì)和二細(xì)之間。大概有90%的蘭州人吃牛肉面時(shí)會(huì)選擇細(xì)、二細(xì)、三細(xì)這三種中的一個(gè)。寬分為了“韭葉”、“薄寬”、“寬”、“大寬”。牛肉面的面條講究"三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉"。
蘭州牛肉拉面做為蘭州人生活中不可缺少的一部分，已經(jīng)不能單純的用"小吃"加以定義。對(duì)于某些人來(lái)說(shuō)牛肉面是每日的必須，是一天的開(kāi)始。
牛肉面的美味被廣泛傳播，吸引了大量中外牛肉面愛(ài)好者紛紛來(lái)到蘭州學(xué)習(xí)正宗牛肉面的技藝，傳統(tǒng)的手法，正宗的口味可不是隨隨便便就能被你發(fā)現(xiàn)的。頂樂(lè)蘭州牛肉拉面培訓(xùn)學(xué)校剛好是你最好的選擇，你可以先去實(shí)地考察，嘗嘗這里做出來(lái)的味道，再考慮報(bào)名學(xué)習(xí)，肯定不會(huì)讓您失望而歸。
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