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轉(zhuǎn)基因食品是利用現(xiàn)代分子生物技術(shù)，將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質(zhì)，使其在形狀、營養(yǎng)品質(zhì)、消費品質(zhì)等方面向人們所需要的目標轉(zhuǎn)變。以轉(zhuǎn)基因生物為直接食品或為原料加工生產(chǎn)的食品就是“轉(zhuǎn)基因食品”。 　　轉(zhuǎn)基因食品對小朋友的危害就是未知的過敏源。如果在轉(zhuǎn)基因食品存在尚未發(fā)現(xiàn)的過敏原，對兒童造成的風(fēng)險將會最大。同時，飲食中的營養(yǎng)成份的變化很容易對孩子造成不利影響。 下面由“可兒奶瓶”營養(yǎng)專家教我們幾種常用食材判斷方法: 大豆 　　非轉(zhuǎn)基因大豆：為橢圓形狀，有點扁，肚臍為淺褐色，豆大小不一。打出來的豆?jié){為乳白色。 　　轉(zhuǎn)基因大豆：為圓形，滾圓，肚臍為黃色或黃褐色，豆大小差不多。打出來的豆?jié){有點黃，用這種豆制作的豆腐也有點帶黃。 　　檢驗方法：轉(zhuǎn)基因大豆不發(fā)芽，所以可以用水檢測。本土大豆用水浸泡三天會發(fā)芽，而轉(zhuǎn)基因大豆不會發(fā)芽，只是個體膨脹而已。 　胡蘿卜 　　非轉(zhuǎn)基因胡蘿卜：表面凸凹不平，一般不太直，從頭部到尾部是從粗到細的。且頭部是往外凸出來的。 　　轉(zhuǎn)基因胡蘿卜：表面相對較光滑，一般是直的，它的尾部有時比中間還粗，而且頭部呈現(xiàn)往內(nèi)凹的狀態(tài)。 　土豆 　　非轉(zhuǎn)基因土豆：一般顏色比較深，表面坑坑洼洼的，同時表皮顏色不規(guī)則，削皮之后，其表面很快會顏色變深，皮內(nèi)為白色。 轉(zhuǎn)基因土豆：表面光滑，坑坑洼洼很淺，顏色比較淡。削皮之后，其表面無明顯變化。 　　檢驗方法：可以先削皮后看變化再決定吃不吃。 　　西紅柿 　　普通西紅柿：形狀大小不一，有些酸味。 　　轉(zhuǎn)基因西紅柿：顏色鮮紅很好看，果實較硬，不易裂。 　　檢驗方法：普通西紅柿成熟以后，捏起來里面是軟的。轉(zhuǎn)基因的西紅柿則捏起來發(fā)硬，而且不耐儲存。