本機(jī)采用高壓注射泵,使注射液能充分滲透到肉塊組織中,加速鹽水在肉塊中的滲透、擴(kuò)散,起到發(fā)色均勻、縮短腌制時(shí)間和滾揉時(shí)間,使成品嫩化,并能增加出品率。該機(jī)操作方便,是中小型肉類加工廠及實(shí)驗(yàn)室之必備設(shè)備。該機(jī)分三針和五針多種規(guī)格。
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