速凍湯圓改良劑

河南隆霄生物科技有限公司專門為小麥制粉業(yè)及肉制品行業(yè)提供專用品質(zhì)改良劑系列，如方便面、掛面、饅頭、面條及速凍餃子、湯圓、丸子、烤腸等專用品質(zhì)改良劑，集產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的綜合性企業(yè)!
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山藥湯圓
生山藥150克，洗凈，蒸熟，去皮，放在大碗中，加入白糖150克、胡椒面少許，以勺壓拌調(diào)勻成泥餡備用。糯米粉250克調(diào)水適量，揉成軟料，與山藥餡包成元宵，煎煮皆可。有補(bǔ)腎滋陰之功效。
肉麩元宵
糯米250克用水泡兩天，淘洗干凈，水磨成漿，白布濾過，曬干成粉。小麥麩60克炒成黃色，豬肉剁茸，蔥、姜切成末，加鹽、味精、清水適量，攪拌成餡，用加工好的糯米粉包成元宵，沸水中煮熟可食。有收斂止汗作用，可治療小兒盜汗。
【湯圓改良劑】
產(chǎn)品特點(diǎn)：
1、增加湯圓皮的持水能力，在水煮湯圓時(shí)，不易混湯、不易起泡。
2、改善湯圓的耐煮性，防止破皮和脫粉現(xiàn)象，湯液清澈。
3、口感更加滑爽，徹底改變了傳統(tǒng)湯圓的粘齒感。
4、防止湯圓在速凍過程中出現(xiàn)開裂，提高和改善湯圓皮的柔軟性，使湯圓口感好不發(fā)硬。
5、提高勞動(dòng)生產(chǎn)效率和高效機(jī)使用的操作性能，降低次品率。
使用方法：先把改良劑同少量的糯米粉預(yù)混合再加入到和面機(jī)中，與干粉充分混合后，再加水合成團(tuán)。
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