廈門億百佳奶茶咖啡食品有限公司

藍(lán)莓冰沙基本配方 藍(lán)莓沙冰的做法 藍(lán)莓沙冰原料

冰沙基本配方:

一、果醬30毫升（3匙）、冰砂粉15克（1.5匙）、冰塊300克.再加入50ml的牛奶或水。

小秘訣：加一球冰淇淋可增加冰砂的潤滑感。


二、可以直接用純凈水加果醬沖調(diào)含果肉的冷飲料，可加冰塊；也可用溫開水加果醬沖調(diào)含果肉的熱飲料；適用于家庭制作飲料用。方便又可美容……

三、可以涂抹于面包、土司上直接食用，增加水果口味；

四、可以制作冰淇淋、甜點(diǎn)時使用。


藍(lán)莓學(xué)名越橘，屬于杜鵑花科越桔屬植物。生長在海拔2000公尺以上的高山苔原帶。寒冷的氣候和清純的生長環(huán)境，使她的野生漿果匯聚了豐富的營養(yǎng)成份。藍(lán)莓果味鮮美，營養(yǎng)豐富。據(jù)測定，每百克藍(lán)莓鮮果中含蛋白質(zhì)400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3克、維生素A高達(dá)81-100IU(國際單位)，藍(lán)莓果實中還含有豐富的花青素、尼克酸、SOD、黃酮、19種氨基酸，及抗癌元素——硒。


藍(lán)莓為野生漿果中的極品,其營養(yǎng)價值遠(yuǎn)高于蘋果、葡萄、橘子等水果，堪稱"世界水果之王"，是近幾年世界發(fā)展最為迅速的集營養(yǎng)與保健于一身的第三代果樹品種，是上等的保健食品，風(fēng)靡歐美各國，倍受人們的推崇和喜愛。

藍(lán)莓的保健作用

藍(lán)莓是真正的綠色食品, 根據(jù)美國 Tufts 大學(xué)的分析，在
40種具有抗氧化效力的蔬菜和水果中，藍(lán)莓的花青素(Anthocyanosides)含量排名第一。藍(lán)莓所含有的花青素是所有的水果與蔬菜之中含量最高的，如高叢藍(lán)莓每100克果實中花青素含量達(dá)到數(shù)百毫克。藍(lán)莓的花青素最豐富的部分就是在它特有的紫色果皮部位。果實的藍(lán)色來自于高含量的花青素物質(zhì)。


在二十世紀(jì)九十年代，藍(lán)莓的保健作用已被證實并廣泛接受。據(jù)美國、日本、歐洲科學(xué)家研究，越桔果實具有明顯地增強(qiáng)視力，消除眼睛疲勞；營養(yǎng)皮膚；延緩腦神經(jīng)衰老；對由糖尿病引起的毛細(xì)血管病有治療作用；增強(qiáng)心臟功能；預(yù)防老年癡呆等等許多藥用價值。

藍(lán)莓果（blue berry），學(xué)名篤斯越桔(Vaccinium uliginosum
L.)俗稱山都柿，是越桔科越桔屬的常綠小灌木，藍(lán)莓在中國主要分布于黑龍江原始森林山脈中，生長在高山苔地及水濕地帶，扎根于地下十公分常年永凍層中。因此，該果實屬天然無污染綠色食品，被喻為第三代森林水果。


1、美國農(nóng)業(yè)部人類營養(yǎng)中心（HNRCA）的研究人員比較40余種水果研究發(fā)現(xiàn)，藍(lán)莓果中深紫色或藍(lán)色是由5種花青甙和3種糖各自結(jié)合共形成15種花色素，其中的“花青素”可以清除人體內(nèi)的自由基，修復(fù)受損細(xì)胞，自由基被科學(xué)試驗證明是人類疾病和衰老的根源，“花青素”還有修復(fù)視網(wǎng)膜和明目的功效，二戰(zhàn)期間，英國飛行員食用藍(lán)莓制品，以提高夜間航行的夜視能力。


2、藍(lán)莓鮮果中的營養(yǎng)價值極為豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素（C、B5、E和A）、氨基酸、食用纖維、SOD、礦物質(zhì)（鈣、鋅、鐵、鎂）等，其中黃色槲皮苦素、楊梅酮的黃酮醇配糖體，這兩類物質(zhì)都有具有改善大腦記憶和智能，減少人體膽固醇積累，改善心血管機(jī)能，調(diào)節(jié)血糖等獨(dú)特功效。