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[供應(yīng)]串串香加盟如何分析成本
- 產(chǎn)品產(chǎn)地：
- 產(chǎn)品品牌：華陽串根香
- 包裝規(guī)格：
- 產(chǎn)品數(shù)量：0
- 計量單位：
- 產(chǎn)品單價：0
- 更新日期：2018-02-05 15:58:56
- 有效期至：2019-02-05
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串串香加盟如何分析成本
詳細(xì)信息
串串香是成都的另一種草根美食，他以前獨特的美食得到了很多的好吃嘴的喜愛，畢竟現(xiàn)在很多的人用很少的錢吃份量足的各種各樣的菜，這樣一來，還不能得到大量食客的喜愛?，F(xiàn)在很多的人都喜歡投資串串香，所以很多人都不清楚串串香加盟的利潤成本到底怎么樣，所以，今天就來跟隨著華陽串根香的腳步來一起來分析一下一個串串香加盟店的利潤成本吧。
我們可以從不同的地方來分析一下吧，首先就拿華陽串根香來舉例吧，華陽串根香的菜品是上百種，我們的葷菜7角素菜小簽2角，大簽7角一串，所以在這里葷菜比素菜賣的好，畢竟串串香是一個薄利多銷的一個餐飲行業(yè)，所以，對于投資者一定要想辦法提高利潤，讓利潤最大化。所以，葷菜的利潤一般都是50%左右，素菜的利潤就是60%所以在一線城市的話，我們應(yīng)該菜品的利潤還是很大的！
計算串串香的毛利最簡單的辦法就是拿一斤菜來穿，一共能穿多少串，就能算出一斤菜能賣多少錢，最后就能知道毛利潤了。大概的公式就是：一斤菜穿的串?dāng)?shù)乘以單價，再減去一斤菜的成本，就等于毛利潤。比方一斤牛肉成本35元，能串180根，單價0.4元一根，就是：180*0.4-35=37元，37元就是一斤牛肉的毛利潤。這樣就能很清楚的知道全部菜品的利潤是多少了，把全部菜品的毛利潤都計算出來，做到心中有數(shù)。
所以這就是菜品的利潤來分析的，在實際操作中可能是一些損耗，這是不可避免的，所以一定要把進(jìn)價貴的菜品先計算出來，這樣才知道切多大，穿幾根簽簽。之前說過素菜要比葷菜利潤高，那就要想辦法把葷菜的利潤最大化。比如進(jìn)貨渠道，像南瓜、冬瓜之類可以存放很久的菜品，就可以直接去當(dāng)?shù)刈畋阋说呐l(fā)市場采購。再比如凍貨也是直接去便宜的凍貨批發(fā)市場采購，一次多準(zhǔn)備幾天的備貨量，避免經(jīng)?；貋砼苜M時、費力、費錢。在切配上，一定要制定每個菜品的切配標(biāo)準(zhǔn)，讓墎子嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)來切配。有一些葷菜切不好就會虧損的，所以一定嚴(yán)格把好切配這關(guān)。一般串串香的菜品都要做到毛利潤在50%左右，一些進(jìn)價貴的菜品很可能就做不到，那就需要把進(jìn)價便宜的菜品利潤最大化，不能切太大，標(biāo)準(zhǔn)大小即可。
這利潤高的菜品來填補(bǔ)利潤低的菜品，做一個利潤平衡，這樣就不會造成虧損。
這只是華陽串根香對大家分享的一點點的關(guān)于利潤上面的分析，如果想要加盟了解更多的成本問題可以來華陽串根香給你進(jìn)行詳細(xì)的分析！
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