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甘草酸銨
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中文名稱: 甘草酸銨 
中文同義詞: (3β,20β)-20-羧基-11-氧代-30-正齊墩果-12-烯-3-基2-O-β-D-吡喃(型)葡糖基-α-D-吡喃葡糖艾杜糖醛酸;甘草酸單銨鹽;甘草酸銨鹽;氨化甘草甜;甘草酸單銨鹽三水合物;甘草酸銨;甘草酸單銨;氨化甘草甜素 
英文名稱: Glycyrrhizic acid ammonium salt  
CAS號(hào): 53956-04-0 
分子式: C42H65NO16 
分子量: 839.96 
EINECS號(hào): 258-887-7 
相關(guān)類別: 甘草系列;食品添加劑;甜味劑;調(diào)味劑（風(fēng)味增強(qiáng)劑）
熔點(diǎn)  >200°C (dec.) 
折射率  49 ° (C=1.5, EtOH) 
FEMA  2528 
儲(chǔ)存條件  2-8°C 
分子式：C42H61O16NH4
分子量：839
含量： 98%-102%
包裝：25公斤/桶
化學(xué)性質(zhì):白色針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，具有很強(qiáng)的甜味，甜度為蔗糖的50～100倍。熔點(diǎn)208～212℃。溶于氨水，不溶于冰醋酸。小白鼠經(jīng)口LD50大于10g/kg。 。 
用途:調(diào)味劑；增香劑；表面活性劑。 醫(yī)藥行業(yè)用于止咳化痰、治療肝病等
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