三氯蔗糖
T:13307112632
中文名稱:三氯蔗糖
中文別名:蔗糖素;蔗糖晶;三氯半乳糖。
英文名稱: Sucralose
CAS號:56038-13-2
分子式:C12H19Cl3O8
分子量:397.64
化學(xué)名:4,1',6',-三氯-4,1',6',-三脫氧半乳型蔗糖。
包裝:25公斤/桶
物化性質(zhì):白色粉末狀產(chǎn)品,極易溶于水、乙醇和甲醇。是目前唯一以蔗糖為原料生產(chǎn)的功能性甜味劑,其甜度是蔗糖的600倍,
且甜味純正,甜味特性十分類似蔗糖,沒有任何苦后味;無熱量,不齲齒,穩(wěn)定性好,尤其在水溶液中特別穩(wěn)定。
主要用途:1)三氯蔗糖廣泛應(yīng)用于飲料、口香糖、乳制品、蜜餞、糖漿、面包、糕點、冰激凌、果醬、果凍、布丁等食品中;2)高溫加工工藝,如焙烤糕點、高溫滅菌、噴霧干燥、擠壓等食品加工工藝;3)發(fā)酵食品;4)保健食品和醫(yī)藥等供肥胖癥、心血管疾病和糖尿病患者使用的低糖產(chǎn)品;5)水果罐頭類、蜜餞類食品的生產(chǎn)。
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