隨著社會(huì)的不斷發(fā)展,生活條件的逐步完善,人們對(duì)飲食要求也日新月異。因“鐵板燒”菜肴原汁原味、口味純真,而且能親眼目睹廚師操作、現(xiàn)烤現(xiàn)品嘗,所以在世界各地都悄然掀起了“鐵板燒”熱潮。像中國的北京、上海、大連、深圳、廣州、杭州、蘇州、南京及內(nèi)地各大城市的“鐵板燒”正像雨后春筍般爆發(fā);但因進(jìn)口“鐵板燒”設(shè)備價(jià)格昂貴,廚師難找,很多想開“鐵板燒”店的朋友都一籌莫展、猶豫不決...... 為保證“鐵板燒”這一飲食行業(yè)能在國內(nèi)健康、正常地發(fā)展,本公司是一家特別專業(yè)從事鐵板燒設(shè)備的設(shè)計(jì)、開發(fā)、制造的企業(yè)。本公司產(chǎn)品品種齊全,質(zhì)優(yōu)價(jià)廉,特別適用于賓館、酒店、西餐廳、中高檔餐廳、咖啡廳、酒吧等。同時(shí)我們還為客戶提供具有專業(yè)水準(zhǔn)的個(gè)性化設(shè)計(jì)。我們有著為賓館、酒店、西餐廳,中高檔餐廳、咖啡廳、酒吧等設(shè)計(jì)施工的豐富經(jīng)驗(yàn),定能滿足您的多種需求。我們的宗旨是:讓客戶省心、省事、更省錢。另外,我們還為客戶提供有豐富經(jīng)驗(yàn)的廚師。本公司將竭誠為廣大客戶提供放心滿意的服務(wù)!
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鐵板燒設(shè)備說明
一、設(shè)備結(jié)構(gòu)
鐵板燒設(shè)備由主機(jī)、外圍裝飾、油煙凈化器及風(fēng)機(jī)組成。設(shè)備為整體化、一體化、無組裝和拆裝。定制非標(biāo)設(shè)備可現(xiàn)場拼接。
二、鐵板燒加熱方式
1、燃?xì)饧訜?br />
煤 氣:9’熱值10000 用氣量每小時(shí)2.92立方
液化氣:9’熱值8500 用氣量每小時(shí)0.85公斤
天然氣:9’熱值10000 用氣量每小時(shí)1.2立方
2、電熱板加熱
用電參數(shù):380V/50HZ 功率6KW 三相五線制
3、電磁盤加熱
用電參數(shù):380V/50HZ 功率7.5KW 三相五線制
三、鐵板燒臺(tái)面材質(zhì):鐵板臺(tái)面材料采用進(jìn)口合金鋼,厚度為20mm,其材質(zhì)不變形、不變色。
四、臺(tái)面加工過程:熱處理——刨加工——研磨,臺(tái)面底部不需要任何加工,經(jīng)過特殊熱處理后,使臺(tái)面在最短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到一定溫度。
五、內(nèi)部構(gòu)造:
A、主熱系統(tǒng):
燃 氣:9寸鑄鐵燃燒器,由燃?xì)忾_關(guān)制鐵板燒溫度,主熱范圍500mm×500mm。
電加熱:使用電熱板或電磁盤加溫,由溫控器控制鐵板燒溫度,主熱范圍600mm×400mm。
B、保溫系統(tǒng):主熱以外的面積就是保溫系統(tǒng),其溫度控制在100度以下,人性化設(shè)計(jì),避免客戶好奇觸摸鐵板臺(tái)面而帶來的安全隱患。
C、防火系統(tǒng):防止明火進(jìn)入排風(fēng)管道的功能,杜絕明火帶來的安全隱患。
D、廢氣處理系統(tǒng):使設(shè)備內(nèi)部的廢氣正常的循環(huán)排出。
E、雙重油煙處理系統(tǒng):設(shè)備內(nèi)部自帶濾網(wǎng)及集油抽屜,避免大量油污進(jìn)入管道,直接滴落在集油抽屜中。
六、設(shè)備裝飾:可根據(jù)自己店內(nèi)裝修格調(diào)、檔次來裝飾或由本公司制作,裝飾臺(tái)面可采用天然黑金砂大理石或鋼化玻璃(反面噴金砂),三側(cè)采用不銹鋼木紋貼面(顏色可選配)或黑檀木飾。
七、內(nèi)置風(fēng)機(jī):根據(jù)鐵板燒的特性定制,耐高溫、低噪音。現(xiàn)場方便排風(fēng)管,風(fēng)機(jī)安裝在管道末端即可(最佳方案)。排風(fēng)系統(tǒng)每臺(tái)設(shè)備需確保2500m3/h風(fēng)量,風(fēng)管接至室外,走向因地制宜,如現(xiàn)場不方便安排風(fēng)管道,設(shè)備內(nèi)部可安裝一臺(tái)油煙凈化器及風(fēng)機(jī)來取代風(fēng)管,其凈化率達(dá)到95%以上。
八、靜電油煙凈化器設(shè)備:是根據(jù)鐵板燒的原理及特性定制的。
可去除0.1um以上的油煙粒子,處理效率達(dá)93—97.2%。
采用高低壓集塵極板分離設(shè)計(jì)的技術(shù),人工清洗方便快捷。
采用先進(jìn)的塵端放電科技。
在輸出功率棄常時(shí)可自我保護(hù)避免損壞,全機(jī)門斷電安全設(shè)計(jì)。
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