常州市佳凱包裝機(jī)械有限公司

餡料熱抽真空包裝生產(chǎn)線(xiàn)

熱真空 免殺菌 達(dá)國(guó)標(biāo)

產(chǎn)流程對(duì)比 傳統(tǒng)生產(chǎn)流程（5kg/包） 步驟流程說(shuō)明 1餡料出鍋餡料溫度約在95-105℃左右 2第一次降溫溫度太高，人工無(wú)法直接稱(chēng)重灌裝，需冷卻12小時(shí)以上，待溫度降至50℃以下才可灌裝、包裝。 3手工灌裝低溫灌裝，人工直接接觸，二次污染嚴(yán)重。工作強(qiáng)度大，搬運(yùn)費(fèi)事費(fèi)力。 4真空包裝每次1包，每小時(shí)60包。速度慢，易污染。 5整形壓平人工壓平，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，工作效率低。 6高溫殺菌為減少降溫、包裝生產(chǎn)的污染，需高溫殺菌。提高了生產(chǎn)成本、殺菌效果難以保證、易造成餡料變色。 7第二次降溫風(fēng)冷或水冷，時(shí)間長(zhǎng)，效率低。 8擦干或吹干包裝袋表面水分手工擦干或吹干，費(fèi)工費(fèi)時(shí)。 9成品包裝完成1.5t的產(chǎn)量，需10人以上，耗時(shí)24小時(shí)以上。 佳凱生產(chǎn)流程（5kg/包） 步驟流程說(shuō)明 1餡料出鍋餡料溫度約在95-105℃左右 2高溫定量灌裝無(wú)需降溫，95℃以上高溫定量灌裝。無(wú)細(xì)菌污染，速度快。 3高溫抽真空85℃抽真空包裝，每次5包，每小時(shí)300包。無(wú)細(xì)菌污染。 4冷卻（可選）易變色餡料需水域降溫，僅需20-30分鐘。 5整平吹干整形吹干機(jī)對(duì)降溫后的產(chǎn)品進(jìn)行壓平整形，并吹干包裝袋表面水份。 6成品包裝完成1.5t的產(chǎn)量，僅需3-4人，僅需4——60分鐘。 生產(chǎn)方式對(duì)比   餡料品質(zhì)高溫殺菌真空包裝生產(chǎn)周期 傳統(tǒng)全手工操作 細(xì)菌污染嚴(yán)重增加成本 引起餡料變色50℃ 60包/小時(shí)12-24小時(shí) 佳凱機(jī)器灌裝 熱抽真空 無(wú)污染無(wú)需殺菌 冷卻提高品質(zhì)85℃ 300包/小時(shí)40-60分鐘
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