兗州兩岸商貿(mào)有限公司

兗州兩岸商貿(mào)有限公司專(zhuān)業(yè)從事臺(tái)灣進(jìn)口食品貿(mào)易，當(dāng)前三種臺(tái)灣知名白酒入駐濟(jì)寧：金門(mén)高梁酒、金田高梁酒，玉山高梁酒在濟(jì)寧地區(qū)火爆招商加盟。金門(mén)高梁酒為兗州經(jīng)銷(xiāo)總代理；金田高粱酒在山東省內(nèi)所有地區(qū)招商；玉山高粱酒在濟(jì)寧地區(qū)招商。

 
 金門(mén)高梁酒的香味特征是以乙酸乙酯、正丙醇、乳酸乙酯及高沸點(diǎn)香味物質(zhì)構(gòu)成的復(fù)合香氣突出為其特點(diǎn)，由于與大陸現(xiàn)行的香型標(biāo)準(zhǔn)不同，是故，本公司為感念此結(jié)合天、地、人精華所賜之美祿，特以[金門(mén)]之名，自創(chuàng)為[金門(mén)香型]。

 
 金門(mén)高梁酒的酒質(zhì)風(fēng)格為，色-清亮透明；香-芳香幽雅、柔和；味-醇厚甘冽、回味舒適、悠長(zhǎng)。無(wú)論搭配美食，細(xì)品獨(dú)酌、故己敘情，皆為良伴。

 
 金門(mén)高梁酒（好酒）與阿里山（好山）、日月潭（好水）并稱(chēng)為“臺(tái)灣三寶”。而金門(mén)高梁酒的精醇自然一直是臺(tái)灣的第一寶，市場(chǎng)占有率高達(dá)八成，年?duì)I業(yè)額約計(jì)26億人民幣，允稱(chēng)為臺(tái)灣第一白酒。

 
 “金田”高粱酒傳承董事長(zhǎng)張秋安隨鄭王渡臺(tái)先祖張向的制酒技術(shù)，以二次蒸餾法，從小麥，高粱制作酒麴到一次蒸餾，二次蒸餾，成酒窖藏，前后達(dá)3個(gè)月以上的時(shí)間，全部都采天然食材，遵古手法蒸餾，純濃香甘，各項(xiàng)檢驗(yàn)都遠(yuǎn)低于標(biāo)準(zhǔn)值以下，尤其參加此次比賽的酒品都得通過(guò)屏科大嚴(yán)格的假酒測(cè)試，不但不含工業(yè)酒精，更不摻雜食用酒精，純谷物蒸餾，這是金田高粱酒能夠脫穎而出，囊括金銅牌獎(jiǎng)的主因。

 
 臺(tái)灣玉山本產(chǎn)品系以精選高粱為發(fā)酵基質(zhì)原料，小麥為大曲原料，采傳統(tǒng)高粱酒固態(tài)法釀制，擷取香氣最精純酒液，精心勾兌、調(diào)和成38度、58度再經(jīng)儲(chǔ)存窖藏三年，始包裝上市。酒質(zhì)清澈透明，入口圓潤(rùn)甘甜，清香芬芳，為高粱酒系列之上品。低酒精度，但仍保有充足的香氣、甜味，且入口圓滑，有陳酒味，與高酒精度酒稀釋的效果不同除直接飲用外，冰涼后更有一番滋味。臺(tái)灣玉山38度高粱酒制造過(guò)程分三大部分：
  A、制曲：采用小麥作為原料，經(jīng)研磨 → 攪和 → 制曲塊 → 培曲 → 磨曲，最后加入蒸煮之高粱發(fā)酵后完成制曲工作。
 
B、釀酒：采用高粱作為原料，經(jīng)浸泡→蒸煮→冷卻→發(fā)酵→蒸餾(第一道酒)再冷卻→再拌曲→再發(fā)酵→在蒸餾(第二道酒)完成釀酒生產(chǎn)作業(yè)。
 
C、包裝：將蒸餾的第一、二道酒，經(jīng)調(diào)配酒度融合后再存入地窖，并經(jīng)六個(gè)月以上時(shí)間除去糟味，再經(jīng)酒質(zhì)品鑒，達(dá)到出廠水準(zhǔn)再灌裝為成品上市。D、最后放入地窖儲(chǔ)藏。