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紙上烤魚(yú)/正宗重慶小面加盟/重慶無(wú)風(fēng)健康咨詢有限公司【技術(shù)培訓(xùn)大綱】(出于對(duì)商業(yè)機(jī)密的考慮，僅展示一部分，更多信息請(qǐng)來(lái)電咨詢或留言。)第一部分：紙包魚(yú)的種類(lèi):酸菜紙包魚(yú)麻辣紙包魚(yú)香辣紙包魚(yú)泡椒紙包魚(yú)蒜香紙包魚(yú)第二部分：紙包烤魚(yú)的選料原則與初加工1、紙包烤魚(yú)一般選擇新鮮的草魚(yú)來(lái)制作2、魚(yú)類(lèi)的初步加工技術(shù)3、魚(yú)類(lèi)的腌制技術(shù)第三部分：紙包魚(yú)的制作工藝流程1、酸菜紙包魚(yú)的制作2、麻辣紙包魚(yú)的制作3、香辣紙包魚(yú)的制作4、泡椒紙包魚(yú)的制作5、蒜香紙包魚(yú)的制作第四部分：核心調(diào)料的制作工藝流程第五部分：配菜的加工技術(shù)1、配菜的選擇與初加工2、配菜的處理技術(shù)3、配菜的刀工與裝盤(pán)第六部分：用具餐具的選擇第七部分：衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)第八部分：安全須知【技術(shù)培訓(xùn)大綱】(出于對(duì)商業(yè)機(jī)密的考慮，僅展示一部分，更多信息請(qǐng)來(lái)電咨詢或留言。)第一部分：紙包魚(yú)的種類(lèi):酸菜紙包魚(yú)麻辣紙包魚(yú)香辣紙包魚(yú)泡椒紙包魚(yú)蒜香紙包魚(yú)第二部分：紙包烤魚(yú)的選料原則與初加工1、紙包烤魚(yú)一般選擇新鮮的草魚(yú)來(lái)制作2、魚(yú)類(lèi)的初步加工技術(shù)3、魚(yú)類(lèi)的腌制技術(shù)第三部分：紙包魚(yú)的制作工藝流程1、酸菜紙包魚(yú)的制作2、麻辣紙包魚(yú)的制作3、香辣紙包魚(yú)的制作4、泡椒紙包魚(yú)的制作5、蒜香紙包魚(yú)的制作第四部分：核心調(diào)料的制作工藝流程第五部分：配菜的加工技術(shù)1、配菜的選擇與初加工2、配菜的處理技術(shù)3、配菜的刀工與裝盤(pán)第六部分：用具餐具的選擇第七部分：衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)第八部分：安全須知【紙包烤魚(yú)前景】一、2016隨著餐飲行業(yè)的發(fā)展和餐飲市場(chǎng)的不斷擴(kuò)大，紙包魚(yú)的發(fā)展前景更為寬闊，強(qiáng)勢(shì)出擊，新興的烤魚(yú)風(fēng)味更是讓食客愛(ài)不釋手，越來(lái)越受食客歡迎。二、紙包魚(yú)與現(xiàn)代技術(shù)完美結(jié)合，引領(lǐng)烤魚(yú)新風(fēng)尚，紙包魚(yú)的肉質(zhì)更為鮮嫩，湯汁更為醇厚，麻辣鮮香回味無(wú)窮。.無(wú)風(fēng)健康咨詢|||紙上烤魚(yú)/正宗重慶小面加盟/重慶無(wú)風(fēng)健康咨詢有限公司