余師傅浮酒發(fā)酵老面饅頭店

   老面饅頭店戧面饅頭x4558a9n、北方老面饅頭始終堅(jiān)持高品質(zhì)，老面饅頭店小吃加盟始終堅(jiān)持客戶(hù)優(yōu)先。老面饅頭店十分注重饅頭包子培訓(xùn)核心技術(shù)的積累，公司米酒老面饅頭已經(jīng)擁有自有知識(shí)產(chǎn)權(quán)。

   產(chǎn)品服務(wù)詳情說(shuō)明 詳情說(shuō)明：4.作為北方人我們是紅糖饅頭長(zhǎng)大的，自小就是家里自制，直到現(xiàn)在依然覺(jué)得只有用這種紅糖饅頭技術(shù)的饅頭最醇香、最樸實(shí)無(wú)華，蒸好的饅頭充滿(mǎn)了原麥的香味，蓬松宣軟口感卻很瓷實(shí)。非外邊酵母粉饅頭可比，吃過(guò)的人才知道!做老面饅頭首先是要有老面，我們叫“面肥”，次做的話需要自己養(yǎng)，很簡(jiǎn)單，只要水和面粉就可以。在家的時(shí)候想要蒸饅頭的話，媽媽就上午攪點(diǎn)發(fā)面肥的面糊，發(fā)酵到中午，（當(dāng)然我說(shuō)的是現(xiàn)在這個(gè)天氣，冬天的話肯定更久的時(shí)間了）夏天室內(nèi)陽(yáng)臺(tái)溫度28度左右的話一般6-8個(gè)小時(shí)左右應(yīng)該是可以的了。像這樣面糊變得比開(kāi)始更稀了，而且有很多的泡泡，聞下有酸酸的味道，還有點(diǎn)酒味兒，就可以了。如果需要面肥發(fā)的快還可以放酒曲，或兩勺醪糟（米酒）或酸奶，因?yàn)檫@些食物里都有活性菌，能幫助迅速發(fā)酵。還可以放點(diǎn)白糖，糖給活性菌提供了繁殖的養(yǎng)分，他們的新陳代謝過(guò)程會(huì)產(chǎn)生二氧化碳，大量的氣體會(huì)使得面團(tuán)膨脹，快速的完成發(fā)酵。關(guān)于怎么留老面，如果經(jīng)常做的話，面團(tuán)兌好堿后留一小塊，下次蒸饅頭的時(shí)候直接可以用，這樣就不用單發(fā)面肥了。面肥的保存也有幾種做法，我們老家之前最多用到兩種。一種是干的，一種是濕的。干的就是留下的面肥晾干，會(huì)很硬，下次用前需要泡開(kāi)才可以，泡面肥的水溫不能超過(guò)40度。濕的就是把面粉裝保鮮袋里凍冰箱，下次拿出來(lái)解凍后直接跟面粉揉一起就可以。 產(chǎn)品類(lèi)別：紅白糖大米發(fā)糕培訓(xùn) 產(chǎn)品所屬行業(yè)：System.String[] 產(chǎn)品功能： 產(chǎn)品類(lèi)型： 產(chǎn)品技術(shù)： 生產(chǎn)地址： 購(gòu)買(mǎi)鏈接：

   老面饅頭店紅白糖大米發(fā)糕培訓(xùn)廣泛應(yīng)用于白糖米發(fā)糕、面粉發(fā)糕、面食培訓(xùn)等領(lǐng)域，我們以市場(chǎng)為導(dǎo)向，秉承務(wù)實(shí)、創(chuàng)新的經(jīng)營(yíng)理念，為客戶(hù)提供高性?xún)r(jià)比的紅白糖大米發(fā)糕培訓(xùn)產(chǎn)品和專(zhuān)業(yè)的售后服務(wù)，致力于做行業(yè)中具有競(jìng)爭(zhēng)力的企業(yè)。更多服務(wù)詳情咨詢(xún)，請(qǐng)撥打熱線：-，或訪問(wèn)我們的官網(wǎng)：