余師傅浮酒發(fā)酵老面饅頭店

   老面饅頭店是一家專業(yè)生產(chǎn)老面饅頭培訓(xùn)、老面饅頭培訓(xùn)、老面饅頭培訓(xùn)、老面饅頭培訓(xùn)等系列產(chǎn)品的大型生產(chǎn)商以及出口商。老面饅頭培訓(xùn)面粉發(fā)糕x4558a9n真正做到了物美價(jià)廉，出口多個(gè)發(fā)達(dá)國，主要客戶是大型連鎖超市以及經(jīng)銷代理商等。

   產(chǎn)品說明 詳情說明：2.老面饅頭的做法是將面肥（也叫老面，面引子）撕成小塊用溫水浸泡30分鐘取適量面粉（如圖，一般用4小盒）放在干凈的盆中。將浸泡好的面肥和浸泡的水一同加入面粉中，如水不夠，需酌情加入。液體與固體的比例為1：2。開始揉面，我喜歡放到面包機(jī)中，選擇揉面發(fā)酵檔位。如果沒有面包機(jī)，揉好后，蓋好，放在溫暖處發(fā)酵。發(fā)酵至原來大小的2-3倍，用手指戳個(gè)洞，不反彈為好。將2克左右純堿用少量溫水溶化加入面團(tuán)中面板上放干面粉，面團(tuán)用手揉，將堿水和面團(tuán)揉均勻后，用刀切開，可見均勻小氣孔為止。如發(fā)酵過頭，則須增加堿的用量，如小孔消失或過少，則說明堿放多了，需再次發(fā)酵一下。將揉好的面團(tuán)整形為長條狀，切成大小均勻的面塊，可按照自己的喜好做成任意形狀。冷水下鍋，蒸屜上放好蓋布（可用蒸屜紙或蒸屜硅膠墊），將面團(tuán)放入，注意留出足夠間隙。大火，開過冒蒸氣時(shí)開始計(jì)時(shí)，蒸25分鐘。蒸制過程中盡量不要打開鍋蓋，25分鐘后關(guān)火，悶3-5分鐘后，打開鍋蓋，享用大白饅頭。蒸饅頭時(shí)﹐要用冷水蒸饅頭時(shí)﹐不要用大火﹐不然表皮會(huì)塌陷起皺。老面是指發(fā)面的面種子，北方叫面起子。就是發(fā)面蒸饅頭時(shí)剩下一小團(tuán)面，由于里面有很多酵母菌，下次發(fā)面的時(shí)候作為菌種用。這種用上次發(fā)酵的面做菌種發(fā)面蒸的饅頭就叫老面饅頭。與之相對的是用酵母菌（有干、鮮之分）直接發(fā)面蒸出的就不能叫“老面”饅頭了。老面在保存過程中往往會(huì)同時(shí)有乳酸菌存在，發(fā)的時(shí)間稍長就會(huì)有獨(dú)特的酸味出現(xiàn)，故用老面發(fā)面蒸饅頭時(shí)需要加食用堿來中和其酸味。 產(chǎn)品客戶群： 產(chǎn)品商標(biāo)：老面饅頭 產(chǎn)品技術(shù)： 產(chǎn)品功能： 產(chǎn)品價(jià)格：1 產(chǎn)品銷售鏈接：

   面對未來市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新常態(tài)，浮酒發(fā)酵老面饅頭店將以手工老面饅頭包子技術(shù)培訓(xùn)為支撐，以粗糧饅頭價(jià)格怎么樣為驅(qū)動(dòng)，以手工老面饅頭技術(shù)培訓(xùn)武漢咋樣為重點(diǎn)，以提高發(fā)展老面饅頭培訓(xùn)的質(zhì)量和效益，并且實(shí)現(xiàn)老面饅頭店在粗糧饅頭排名前十名行業(yè)的未來發(fā)展。想要了解更多關(guān)于老面饅頭店的信息，請撥打熱線：-0，或訪問我們的官網(wǎng)：