余師傅浮酒發(fā)酵老面饅頭店

   浮酒發(fā)酵老面饅頭店成立于2017-12-22，現(xiàn)座落于武漢市、漢南區(qū)，是一家專業(yè)設計、生產(chǎn)和銷售山東老面饅頭、紅糖饅頭技術等多種產(chǎn)品的知名企業(yè)。

   浮酒發(fā)酵老面饅頭店秉承“我們始終追求更好”的產(chǎn)品研發(fā)思路，并以市場為導向，以老面饅頭培訓產(chǎn)品品質(zhì)為核心；以客戶和消費者至上為出發(fā)點；以誠信為根本的企業(yè)經(jīng)營理念。老面饅頭店憑借精湛科學的食品制造工藝，完善的質(zhì)量保證體系和健全的售后服務，專注于經(jīng)營極具市場競爭力的老面饅頭培訓食品飲料品牌。 延伸拓展 詳情：2.老面饅頭的做法是將面肥（也叫老面，面引子）撕成小塊用溫水浸泡30分鐘取適量面粉（如圖，一般用4小盒）放在干凈的盆中。將浸泡好的面肥和浸泡的水一同加入面粉中，如水不夠，需酌情加入。液體與固體的比例為1：2。開始揉面，我喜歡放到面包機中，選擇揉面發(fā)酵檔位。如果沒有面包機，揉好后，蓋好，放在溫暖處發(fā)酵。發(fā)酵至原來大小的2-3倍，用手指戳個洞，不反彈為好。將2克左右純堿用少量溫水溶化加入面團中面板上放干面粉，面團用手揉，將堿水和面團揉均勻后，用刀切開，可見均勻小氣孔為止。如發(fā)酵過頭，則須增加堿的用量，如小孔消失或過少，則說明堿放多了，需再次發(fā)酵一下。將揉好的面團整形為長條狀，切成大小均勻的面塊，可按照自己的喜好做成任意形狀。冷水下鍋，蒸屜上放好蓋布（可用蒸屜紙或蒸屜硅膠墊），將面團放入，注意留出足夠間隙。大火，開過冒蒸氣時開始計時，蒸25分鐘。蒸制過程中盡量不要打開鍋蓋，25分鐘后關火，悶3-5分鐘后，打開鍋蓋，享用大白饅頭。蒸饅頭時﹐要用冷水蒸饅頭時﹐不要用大火﹐不然表皮會塌陷起皺。老面是指發(fā)面的面種子，北方叫面起子。就是發(fā)面蒸饅頭時剩下一小團面，由于里面有很多酵母菌，下次發(fā)面的時候作為菌種用。這種用上次發(fā)酵的面做菌種發(fā)面蒸的饅頭就叫老面饅頭。與之相對的是用酵母菌（有干、鮮之分）直接發(fā)面蒸出的就不能叫“老面”饅頭了。老面在保存過程中往往會同時有乳酸菌存在，發(fā)的時間稍長就會有獨特的酸味出現(xiàn)，故用老面發(fā)面蒸饅頭時需要加食用堿來中和其酸味。

   我們一直以持續(xù)，穩(wěn)定的速度增長，我們始終堅持人盡其才，物盡其用，事無巨細，傾心為之的科學又人性化的理念和微利帶來巨大市場的營銷理念。在行業(yè)中贏得了良好的口碑，白糖米發(fā)糕、面食小吃培訓x4558a9n得到國內(nèi)外廣大客戶的一致好評！歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導和業(yè)務洽談。官網(wǎng)：