英文名稱:Curcumin
中文別名:姜黃色素
CAS RN.:458-37-7
分子式:C21H20O6
密度: 0.93
熔點(diǎn): 183°C
折射率: 1.4155-1.4175
水溶性: Slightly soluble (hot)
用途:廣泛用于食品、菜肴、糕點(diǎn)、糖果、飲料罐頭以及化妝品、醫(yī)藥的著色。
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