【性狀】:無色結(jié)晶粉末,味甜,相對(duì)甜度為蔗糖的50%-60%。有較強(qiáng)吸濕性。屬非還原糖,不易變色和發(fā)生美拉德褐變反應(yīng)?!竟δ堋浚嚎过x齒。能阻止齲齒的變形鏈球菌繁殖和不溶性葡聚糖(齲齒斑)的形成?!酒髽I(yè)標(biāo)準(zhǔn)】固形物/% 》74.0PH 4.0--6.0著色度 《0.1000濁度 《0.050灼燒殘?jiān)? 《0.05 果糖和葡萄糖(干基計(jì))% 7.0±2.0蔗糖(干基計(jì))% 13.0±2.0葡萄苷基蔗糖和麥芽糖苷基蔗糖/% 22.0±4.0As/(mg/kg) 《2Pb/(mg/kg)
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