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百年瀘州老窖 窖齡酒”臻選瀘州老窖二十世紀初到二十世紀八十年代建造的窖池，這些神秘的發(fā)酵容器，歷經(jīng)時光流轉的吐故納新、馴化富集，為有益微生物群落提供了最舒適的繁衍環(huán)境。窖齡越長，窖泥中繁衍的有益微生物和有益微生物所產(chǎn)生的香味物質也就越多，產(chǎn)出的酒體風格愈明顯。在這里，時間就像閱歷豐富的匠人，窖齡過30年，讓窖泥呈現(xiàn)出奇異的烏黑；窖齡過60年，再為窖泥添上一層紅綠色；而當窖齡過90年，窖泥已散發(fā)出五彩的光芒?！扒昀辖讶f年糟”、“酒好還需窖齡老”。窖池持續(xù)釀酒時間越長，窖泥中繁衍的有益微生物越多，產(chǎn)生的香味物質就越豐富，酒體風格也就愈加鮮明。
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