可食用植物,質硬,果肉薄,味微酸澀。 落葉灌木。枝密生,有細刺,幼枝有柔毛。小枝紫褐色,老枝灰褐色。
薔薇科,大山楂屬植物,多指其成熟果實。中國植物志將其分為三個變種即大山楂(原變種) 、大山楂無毛變種。
落葉小喬木。枝密生,有細刺,幼枝有柔毛。小枝紫褐色,老枝灰褐色。葉片三角狀卵形至棱狀卵形,長2~6cm,寬0.8~2.5cm,基部截形或寬楔形,兩側各有3~5羽狀深裂片,基部1對裂片分裂較深,邊緣有不規(guī)則銳鋸齒。復傘房花序,花序梗、花柄都有長柔毛;花白色,有獨特氣味。直徑約1.5cm;萼筒外有長柔毛,萼片內外兩面無毛或內面頂端有毛。梨果深紅色,近球形?;ㄆ?~6月,果期9~10月。
果實較小,類球形,直徑0.8~1.4cm,有的壓成餅狀。表面棕色至棕紅色,并有細密皺紋,頂端凹陷,有花萼殘跡,基部有果?;蛞衙撀?。
山楂樹一般生于山谷或山地灌木叢中,適應能力強,抗洪澇能力超強。樹冠整齊,枝葉繁茂,容易栽培,病蟲害少,花果鮮美可愛,因而也是田旁、宅園綠化的良好觀賞樹種,野生山楂屬嵩山最多。
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