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小茴香油


化學(xué)性質(zhì)：無(wú)色或淡黃色液體。相對(duì)密度0.965-0.985，折射率1.535-1.560，比旋光度-11°-+20°。有小茴香氣味。


生產(chǎn)方法：1、由傘形科植物茴香(亦稱茴芹，Impinellaanisum)的成熟干果經(jīng)水蒸氣蒸餾而得。得率1.9%～3.1%。主要產(chǎn)于西班牙、土耳其、埃及等。


          2、由傘形科多年生草本植物小茴香或稱懷香(Foeniculum vulgare)的成熟果實(shí)經(jīng)干燥、磨碎后經(jīng)水蒸氣蒸餾而得。得率約5.0％。主要產(chǎn)于法國(guó)、意大利等，我國(guó)甘肅等地亦產(chǎn)。


使用限量(mg/kg)：軟飲料3.9；冷飲0.38；糖果22；焙烤食品19；布丁類0.10～10；酒類10～20；調(diào)味品2.0。


用途：1、主要用于調(diào)配牙膏、牙粉及煙、酒、糖果用香精?？缮倭坑糜谙闼?、化妝品香精。    
      2、我國(guó)GB 2760—96規(guī)定為允許使用的食用香料(主要用于面包、糕點(diǎn)、甜酒和泡菜等)。
      3、主要用于提制茴香腦，也用于配制飲料、食品、煙草等的增香劑以及醫(yī)藥方面

      4、主要用于酒類、糖果、飲料、面包、冰淇淋、膠姆糖、肉類、肉湯等中。

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