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牛油果的介紹


牛油果，山欖科，常綠喬木，全屬約50個種，作為果樹栽培的僅油梨一種。外形像梨，外皮粗糙又像鱷魚頭，因此人們常稱其為鱷梨或油梨，其顏色以紫黑色和深綠色較為常見。果肉含有多種不飽和脂肪酸，所以有降低膽固醇的功效，另外牛油果所含的維生素、葉酸對美容保健等也很有功效。
牛油果的形態(tài)特征
牛油果樹高約10m，樹冠廣闊。葉互生，革質(zhì)，橢圓形或卵形，長7.5～40cm。圓錐花序頂生，花淡綠色。核果呈梨形或卵形，長10～18cm，黃綠色或棕紅色，果肉柔軟。
中國南方在3月開花，8～9月果成熟。一般栽種3～4年結(jié)果。牛油果為肉質(zhì)核果，成熟時果皮從黃綠色、紅棕色到棕色，果長5～20cm，直徑3～14cm，熟后果皮變成黃綠色、乳黃色、褐色或暗綠色；果肉微軟，肉色乳白、淡黃或乳黃，肉質(zhì)極細(xì)膩；果肉具蛋黃味，略甜。單果重150～1500g；種子大，1枚，圓形或長橢圓形，一般占果重的10％～30％；果肉較薄，但可食率仍達(dá)70％～80％。


牛油果的生態(tài)習(xí)性


牛油果因品種不同對溫度的適應(yīng)性差異很大，墨西哥系的耐寒性比較強(qiáng)，危地馬拉系和西印度系的耐寒性較弱。引入中國的較多是墨西哥系，該系原產(chǎn)于熱帶高原。
牛油果需要年降雨量在1000毫米以上，根淺，枝條脆弱，不能耐強(qiáng)風(fēng)，大風(fēng)可導(dǎo)致減產(chǎn)。它對土壤的適應(yīng)性較強(qiáng)。
多用種子繁殖，也可用芽接壓條方法。播種時要剝?nèi)シN皮在砂床催芽，選擇土層深厚、排水良好、避風(fēng)之地種植。株行距以5m×（6～7）m較適宜。品種混栽可保證授粉。
牛油果栽培技術(shù)
牛油果是熱帶地區(qū)的一種珍稀水果，別稱油梨、鱷梨、酪梨、奶油果等，果實(shí)為一種營養(yǎng)價(jià)值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐頭，具有很高的栽培價(jià)值，


牛油果栽培條件


牛油果喜光，喜溫暖濕潤氣候，不耐寒，僅個別品種可忍受短期0度低溫，在世界上40°S～40°N有栽培，適宜年均溫度20～25℃，抗寒力因品種不同而異（墨西哥系的耐寒性比較強(qiáng)，危地馬拉系和西印度系的耐寒性較弱），抗寒品種可耐-6℃低溫，抗寒力低的品種遇0℃低溫則干枯，需要年雨量在1000毫米以上，根淺，枝條脆弱，不能耐強(qiáng)風(fēng)，大風(fēng)影響可導(dǎo)致減產(chǎn)，對土壤適應(yīng)性較強(qiáng)。


牛油果繁殖方法


牛油果多用種子繁殖，也可用嫁接繁殖，播種時要剝?nèi)シN皮在砂床催芽，選擇土層深厚、排水良好、避風(fēng)之地種植，株行距以5*(6～7)米較適宜，品種混栽可保證授粉。嫁接最好用容器育苗，苗徑粗0.8～1厘米便可嫁接，多用芽接或腹接法，苗50～60厘米可定植，栽植株行距5～6米，嫁接苗定植3～4年或?qū)嵣?～6年開花結(jié)果，成齡樹株產(chǎn)25～50千克，高產(chǎn)的100～150千克。


牛油果施肥技術(shù)


1、每年常規(guī)應(yīng)用氮肥4次以上，通常是撤施或是經(jīng)由灌溉系統(tǒng)施，成年樹幼果期施有機(jī)肥每株50公斤，復(fù)合肥50克，采收后再施一次，數(shù)量加倍。
2、當(dāng)葉片分析指明磷、鉀含量低時施用磷、鉀肥，在某些類型土壤上可以通過施用含鋅的肥料或葉面噴施鋅，春天新葉開展時噴施最有效，作物生長在鈣質(zhì)土或氧含量低的土壤上最有效的方法是將螫合鐵溶液注入根區(qū)。
3、某些土壤和灌溉水中有氮時用氮量應(yīng)降低，樹上很少見到有新葉生長并且葉色灰白或結(jié)果多時，則要增施氮肥。
  
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