白檸檬油
香型 白檸檬 外觀 無色液體
形態(tài) 油溶性香料 主要組成組分 白檸檬
用途 食品用香精
白檸檬為蕓香科柑橘屬,常綠小喬木。主產于墨西哥、巴西、美國、秘魯、古巴、牙買加、多米尼亞、海地、危地馬拉和中國南方地區(qū)。可采用冷榨果皮和蒸餾果皮來制得白檸檬油。冷榨法得油率為0.1%~0.35%,白檸檬油為黃色至綠黃色液體,相對密度d2020 0.874~0.882,折射率n20D 1.482~1.486。蒸餾法得油率為0.3%~0.4%,白檸檬油為無色至蒼黃色液體,具有特征香氣,但和鮮果不同,相對密度d2020 0.856~0.865,折射率n20D 1.474~1.478。主要成分:檸檬烯、檸檬醛、乙酸芳樟酯、芳樟醇、松油醇、香葉醇、龍腦、辛醛、癸醛、松油烯等。