四川廖排骨餐飲管理有限公司

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說到鹵食品，幾乎沒有人不喜歡。方便、快捷而又健康、營養(yǎng)的鹵食品早已在當今這個講求效率，講求速度的社會上占有了自己的一席之地。沒有人不知道鹵食品，并不代表沒有人不知道“鹵”文化，說到這里就不得不說說“鹵”的起源了。

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早在夏商時期“鹵”便出現(xiàn)了，只是當時并沒有對其進行規(guī)劃系統(tǒng)統(tǒng)一的稱謂。當時的人們喜好將鹽、香料等調味品置于銅器或飲具中，加入適量的水和食物煮熟。這樣就能將調味料很好地融入到食物內。用刀分割著吃，鮮美無比。由此便形成了最初的鹵烹雛形。

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歷史上對此鹵烹技法的形成在《周禮》、《楚辭》、《齊民要素》等歷史文獻中都有所記載和描述。到了宋代時期才對其進行了系統(tǒng)的稱謂“鹵”。隨著時間的變更，“鹵”因其地域、人文文化的不同，開始演變。從此形成了“南鹵”、“北鹵”兩大系別和川式鹵、粵式鹵、潮州鹵、客家鹵四大鹵系。


在這其中，川鹵融合了其它三大鹵系的長處并根據自身的地域特點和菜式風格，進行了系統(tǒng)的全面的變更。主要在調味料上下了大功夫，專研制作出了因人因地而異的各種口味的調味料，從而傲視群雄。在川鹵中，掌握獨家專利制作技術和享有老字號品牌文化的長春鹵菜加盟廖排骨引領了鹵時代的先鋒。


做到最好是不困難的，困難的是一直堅持做到最好。長春鹵菜加盟廖排骨秉承百年鹵技，吸納百家精華，弘揚鹵食文化的企業(yè)理念已經得到了充分地發(fā)揮并取得了良好的效果，為其引領鹵時代先鋒奠下堅實的基礎，獲得了國家頒發(fā)的綠色食品認證和消費者的良好口碑，形成了熟食界不可代替的先鋒模范形象。

 

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