檸檬酸鉀
中文別名:檸檬酸三鉀 2-羥基-1,2,3-丙三羧酸三鉀鹽; 枸櫞酸鉀;
CAS號(hào): 866-84-2;7778-49-6
EINECS號(hào): 212-755-5;231-905-0
分子式: C6H5K3O7
分子量: 306.37
物化性質(zhì):
密度 1.187
溶解度 H2O: 1 M at 20 °C, clear, colorless
熔點(diǎn) 230°C
產(chǎn)品用途:用于食品,作緩沖劑、螯合劑、調(diào)味劑、穩(wěn)定劑、抗氧化劑、乳化鹽等
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