新鄉(xiāng)市鳳泉區(qū)一碗筋食品有限公司

一碗筋食品|一碗筋食品—優(yōu)質(zhì)面筋批發(fā)，農(nóng)家自制脫水面筋廠家，面筋生產(chǎn)廠家|面筋
亦作“面觔”。亦作“面筋”。食品名。用面粉加水拌和，洗去其中所含的淀粉，剩下凝結(jié)成團富有粘性的混合蛋白質(zhì)就是面筋。面筋采用最新工藝及包裝的面筋產(chǎn)品，口感勁道、安全、衛(wèi)生，可用于炒菜、火鍋、涼拌、燒烤。
面筋是一種植物性蛋白質(zhì)，由麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成。將面粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面團，稍后用清水反復搓洗，把面團中的活粉和其它雜質(zhì)全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手團成球形，投入熱油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出即成。將洗好的面筋投入沸水鍋內(nèi)煮80分鐘至熟，即是“水面筋”。
 
面筋的營養(yǎng)成分尤其是蛋白質(zhì)含量，高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣，鐵，磷，鉀等多種微量元素，是傳統(tǒng)美食。