所謂面包,就是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料,先磨成粉,再加入水、鹽、酵母等和面并制成面團(tuán)坯料,然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加熱制成的食品。通常,我們提到面包,大都會(huì)想到歐美面包或日式的夾餡面包、甜面包等。其實(shí),世界上還有許多特殊種類的面包。世界上廣泛使用的制作面包的原料除了黑麥粉、小麥粉以外,還有蕎麥粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包經(jīng)酵母發(fā)酵,在烘烤過(guò)程中變得更加蓬松柔軟還有許多面包恰恰相疒反,用不著發(fā)酵。盡管原料和制作工藝不盡相同,裕佳食品,.裕佳食品|||成都面包怎么樣,四川裕佳食品有限公司,它們都被稱為面包。面包又被稱為人造果實(shí),品種繁多,各具風(fēng)味。面包是高熱量碳水化合物食品,多吃容易肥胖。溫度高時(shí)較為松軟好吃,低溫的狀態(tài)下會(huì)變硬,風(fēng)味口感都會(huì)差很多。面包也寫作麺包,一種用五谷(一般是麥類)磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料,以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料,加水調(diào)制成面團(tuán),經(jīng)過(guò)分割、成形、醒發(fā)、焙烤、冷卻等過(guò)程加工而成的焙烤食品。有軟式和硬式,軟式如臺(tái)灣的辶方子,菠蘿皮,墨西哥之類,硬式如歐包,這兩種里面又有許多不同方子的區(qū)別,從酵母分,有干酵母發(fā)的面包,天然酵母面包等。從整形手法上分,有調(diào)理面包,花式面包,裕佳食品,.裕佳食品|||成都面包怎么樣,四川裕佳食品有限公司,吐司,丹麥面包等。.裕佳食品|||成都面包怎么樣
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