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藺氏餅系列項目培訓(xùn):熏肉大餅培訓(xùn),熏肉卷餅培訓(xùn),土耳其烤肉卷餅培訓(xùn),金絲肉松餅培訓(xùn),醬香餅培訓(xùn),香滿堂餡餅培訓(xùn),香掉牙餅培訓(xùn),蔥花餅培訓(xùn),千層餅培訓(xùn),金絲餅培訓(xùn),油酥燒餅培訓(xùn),雜糧煎餅培訓(xùn),手抓餅培訓(xùn),五香肉餅培訓(xùn),里脊八餅培訓(xùn)等為主的餅項目培訓(xùn)。
熏肉大餅是東北傳統(tǒng)的名吃項目,主要原料有鮮豬肉等,這道食品其特點是熏肉肥而不膩,瘦而不柴,熏香濃,色澤紅;大餅色黃清香,里軟外酥層次多。
色澤棕紅、皮肉剔透、肥而不膩、瘦而不柴、熏香沁脾,日食夜嗝;大餅皮面金黃、圓人滿月、層層分離、外酥里嫩、滋味濃香。其食用時輔以買內(nèi)醬、蔥絲、再喝上一碗小米綠豆大棗粥更增食趣。其具有暖胃、健脾壯腎、引氣、調(diào)中、消食、殺蟲等藥用功效,實為集美味藥膳于一體的不可多得的佳肴。
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新鄉(xiāng)市小吃培訓(xùn)學(xué)校
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