新鄉(xiāng)藺氏餐飲培訓學校

          經(jīng)久不衰的美味：滄州火鍋雞
    火鍋，可以說是已經(jīng)貫穿了我們大中國的東南西北，就因為它有獨特得使人舍不得放不下的麻辣口味，
至今還彌漫在人們的味蕾之上，火鍋在我國已有1900多年的歷史了，中國獨創(chuàng)美食，麻辣火鍋發(fā)源于我國的四川，歷史悠久期間又技術不斷提升。食川滄州麻辣火鍋雞是后來老一輩人把麻辣火鍋和雞的做法相結合。經(jīng)過很多年幾代人從中逐步調(diào)整麻辣火鍋雞技術的制作工藝和味道調(diào)整，逐漸演化發(fā)展而形成今天的滄州火鍋雞發(fā)明不久便風靡全城，在滄州你走幾步就有一家火鍋雞店，火爆程度非其他火鍋可以媲美的，滄州普通家庭幾乎都會制作，是親朋聚會時不可或缺的一道菜肴。到過滄州的人無人不知曉這道滄州名菜，因其簡單易做且味道鮮美，現(xiàn)在又傳至京津地區(qū)乃至全國各地。食用時配以陳醋蒜泥麻醬等輔料，味香濃郁，回味無比。
    主料配料：菜雞，郫縣豆瓣醬，大蒜，大料，辣椒。愿意吃菜的可配各種新鮮蔬菜（像火鍋一樣涮著吃


）
    調(diào)料選用以一只雞的用量：郫縣豆瓣醬一袋、蔥、姜、蒜、麻椒、花椒、干尖辣椒大料若干。
制作步驟1、把雞剁成塊兒洗凈，雞身體內(nèi)的黃油都擇干凈；2、用開水焯一下開鍋就用筷子一塊塊夾出來瀝
干，以免喝湯時有骨頭渣子；3、炒鍋倒少許油，用蔥花熗鍋待蔥花成微黃色時把一袋郫縣豆瓣醬倒入鍋內(nèi)
翻炒，過3-4分鐘時有豆瓣醬的香味時倒入焯好的雞塊倒點醬油（要少適合自己的口味就好）再翻炒3-4分鐘
就可以倒水了，隨后把蔥、姜、蒜、麻椒、花椒、干尖辣椒、大料、咸鹽倒入鍋內(nèi)就等著吃吧。如果你不怕
費火就用鐵鍋燉不蓋鍋蓋時間在30分鐘左右；4、根據(jù)個人喜好準備涮菜（我準備的有寬粉 粉條、腐竹 海
帶白豆腐 豬血 土豆 生菜）；5、大蒜搗成泥和醋一起蘸著雞就可以了。
    我們是新鄉(xiāng)市政府協(xié)助紅旗區(qū)政府主辦的正規(guī)培訓學校，學校有幾百個學習品種，目前學校分為24個系
，小吃   早餐   油炸 燒烤   火鍋   冷飲   蓋澆飯   紅燜羊肉   干鍋   碳鍋魚   碳鍋雞   等等 每個系的
老師都是有國家頒發(fā)培訓資格證書的特一特二級廚師，也是新鄉(xiāng)市唯一一所有辦學培訓資格的培訓學校，所
培訓教學的全部都是正宗的配方配料，教學流程每一步驟是老師手把手教學，教過之后學員自己親手操作練
習，老師在旁邊協(xié)助做全面輔導，學習會一個項目以后在學習下一個項目，直到學會滿意為止。
    凡是新學員來，先參觀，實地考察，品嘗味道，可以和正在學習的學員面對面交流，了解我們的教學情
況，別的學校都會隔開，而我們不會那樣做。本來我們就做得好，學員學得滿意，新學員可以親自看師傅調(diào)
味給你們品嘗，親眼看到做真實，可信。一切滿意后，再簽合同學習。
鄭重承諾：藺氏培訓中心擁有專業(yè)的名師執(zhí)教；所有產(chǎn)品都色香味俱全，歡迎品嘗比較；所有的項目都包教
包會，技術不實退還全部學費；全實踐教學；學員全程親自動手學習，隨到隨學，不限時間學會為止，住宿
免費。
    地址：新鄉(xiāng)市勝利路與向陽路十字向南300米路東。
    咨詢熱線：18837303177
    QQ：93746299   聯(lián)系人：王老師　
    乘車路線1：新鄉(xiāng)市火車站乘48路 185路公交車到孟營街下車，回走50米，勝利路與向陽路十字路口十
字路口向南300米即到。
    乘車路線2：出火車站紅綠燈左轉10米，海寧皮革城門口站牌乘坐30路公交車（1元錢）到夢營小區(qū)下車 
對面即到。