曲阜市天陽(yáng)機(jī)械制造有限公司

碗團(tuán)多為冷食，切條、就碗刀扎而食均可，以蒜泥、辣椒、好醋為主要調(diào)料，尚配以姜末、香油。其辣椒選用頭茬，曬干后研為細(xì)末，用麻油燒熱后。放入蔥少許，待蔥爆出香味時(shí)，可適當(dāng)配入花生仁，核桃仁等，并倒入辣椒粉，用鐵勺攪勻，油多辣椒少，遂成稠漿，裝入瓶、缽備用。碗團(tuán)輔料跟碗團(tuán)的質(zhì)量息息相關(guān)。

碗團(tuán)一般置于闊口淺底碗里，做好的碗團(tuán)是一層銀圓薄厚略發(fā)烏色的面結(jié)晶，吃時(shí)用鋼鋸條磨成的小刀，把碗里那淺淺的一層面食割成自己喜歡的形狀，拌以辣椒油、陳醋等佐料，入口咬嚼，柔韌、滑膩、筋道、香辣，霎時(shí)間酸甜咸辣味溢滿(mǎn)口腔。細(xì)品，似乎還有點(diǎn)點(diǎn)苦味。

天陽(yáng)碗團(tuán)機(jī)型號(hào)6FT-60適用動(dòng)力2.2或3KW（220V），產(chǎn)量50公斤/小時(shí)，外型尺寸： 120*48*115cm，重量65公斤，普通型價(jià)格3460元/臺(tái)，不銹鋼型5800元/臺(tái)，6FT-140試用動(dòng)力7.5kw電（380v）產(chǎn)量180-200公斤/小時(shí)，外形尺寸：1400*480*1250mm,重量120公斤，普通型4176元/臺(tái)，不銹鋼的7800元/臺(tái)。以上機(jī)器報(bào)價(jià)不含電機(jī)和運(yùn)費(fèi)。

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