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規(guī)格：?jiǎn)魏?50g 新疆紙皮核桃

什么樣的新疆薄皮(紙皮)核桃質(zhì)量好:  

     
新疆薄皮(紙皮)核桃以個(gè)大圓整，殼薄白凈，出仁率高，果身干燥，核桃仁片大，色澤白凈，含油量高的為質(zhì)優(yōu)。  

如何鑒別新疆薄皮(紙皮)核桃品質(zhì)好壞:  

     
鑒別新疆薄皮(紙皮)核桃品質(zhì)以觀察核桃仁為主.新疆薄皮(紙皮)核桃仁豐滿為上，干癟為次；核桃仁衣色澤以黃白為上，暗黃為次，褐黃更次，帶深褐斑紋的“虎皮核桃”質(zhì)量也不好；新疆薄皮(紙皮)核桃仁肉白凈新鮮為上，有油跡“菊花心”為次。  

     
另外，新疆薄皮(紙皮)核桃仁全部泛油，粘手，色黑褐，有哈喇味，說(shuō)明核桃已嚴(yán)重變質(zhì)，不能食用。再就是品嘗，質(zhì)優(yōu)的新疆薄皮(紙皮)核桃都是當(dāng)年產(chǎn)的核桃，香氣濃郁，美味醇香，無(wú)哈喇味，無(wú)油耗味。

     
新疆的核桃果實(shí)個(gè)大、均勻，果形勻稱，果殼色澤光潔，果仁味道清香。而新疆185團(tuán)的核桃又屬上上品。這是全國(guó)最好，最頂級(jí)的紙皮核桃。核桃皮薄如紙，果肉白，嫩，不澀，飽滿。新疆核桃極品中的極品，毫不夸張，皮薄如紙，口感極佳，真正的薄皮!  

【優(yōu)點(diǎn)】  

      皮薄如紙、果仁飽滿、吃起來(lái)較方便、無(wú)明顯生澀感。  

【缺點(diǎn)】  

     
由于皮太薄容易在運(yùn)輸途中擠壓，不可保證100%完好，生核桃，極少有壞果，如有發(fā)蔫屬正?，F(xiàn)象.如果說(shuō)浙江的山核桃小巧精致，那么新疆的核桃就是粗獷而實(shí)在。  

【營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】  

     
核桃，素有人類的“營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)”和“健康之友”的美稱。核桃屬于堅(jiān)果類果實(shí)，每年9月底成熟。既可鮮食，又可干食，口味香醇，營(yíng)養(yǎng)豐富，俗稱"長(zhǎng)壽果"、"智慧果"。核桃仁含脂肪65--70%、蛋白質(zhì)15-27%，碳水化合物16%，還含有維生素a、b、c、e、k、胡蘿卜素、核黃素、硫胺素、尼克酸和鈣、磷、鐵、鋅、鉀、鎂、銅、鈷、硒、碘等多種元素。核桃油含不飽和脂肪酸、亞油酸、亞麻酸和18種烯酸。  

經(jīng)常食用核桃，可強(qiáng)身健體，補(bǔ)腦養(yǎng)顏，延年益壽。

     
味美多脂的核桃仁不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還有其特殊的醫(yī)用療效。在《食療本草》中記載，核桃仁的脂肪中所含馬亞油酸和亞麻酸可以凈化血液，清除血管壁雜質(zhì)，達(dá)到防止心腦血管疾病的神奇效果，還是治療神經(jīng)衰弱的輔助劑，能延緩記憶力衰退，具有補(bǔ)腦增智的功效。尤其在美容養(yǎng)顏的保健領(lǐng)域中使用更廣泛，在《清宮述聞》上有這方面的記載，傳說(shuō)慈禧太后到了老年時(shí)，仍然皮膚滑嫩，細(xì)膩光潤(rùn)，就是因?yàn)樗龕?ài)飲核桃酪的結(jié)果。這個(gè)傳說(shuō)暫不去考究驗(yàn)證，但是常吃核桃能延遲由于細(xì)胞氧化所引起的老化現(xiàn)象，解除手腳冰冷，維護(hù)頭發(fā)的光澤與年輕的容顏，既能美容又可養(yǎng)生的功效卻是不可否認(rèn)的真理。

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