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[供應(yīng)]廠家直銷高中溫大曲,低溫大曲歡迎來電咨詢
- 產(chǎn)品產(chǎn)地:山東
- 產(chǎn)品品牌:國龍
- 包裝規(guī)格:111
- 產(chǎn)品數(shù)量:0
- 計(jì)量單位:
- 產(chǎn)品單價:0
- 更新日期:2019-04-30 14:22:51
- 有效期至:2029-04-27
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廠家直銷高中溫大曲,低溫大曲歡迎來電咨詢
詳細(xì)信息
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中高溫曲質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
一、感官要求
1、外觀:色澤灰白或棕黃色、穿衣均勻光滑,無裂口,無雜菌斑。
2、斷面:色澤灰白色或金黃色,斷面整齊,允許有火圈,菌絲生長豐滿、健壯、泡氣,無生心、窩水現(xiàn)象。
3、氣味:曲香濃郁、純正、無異味。
二、理化指標(biāo)
水分≤13.5%
酸度0.8-1.8mmol/100g
糖化力600-800mg葡萄糖/g.h
發(fā)酵力≥0.25gco2/g.48h
液化力≥0.8g/g.h
聯(lián)系人:徐女士
手機(jī):13625479022
電話:0537-3282816
QQ: 1320111318
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