山東點(diǎn)客食品有限公司

山東點(diǎn)客食品有限公司淺談青島速凍包子有營(yíng)養(yǎng)嗎？ 青島速凍包子在儲(chǔ)存方式上最大限度保持了天然食品的營(yíng)養(yǎng)素，其實(shí)不失為一種科學(xué)的飲食選擇方案。特別是對(duì)于工作繁忙的人，買(mǎi)菜煮飯務(wù)求花最短時(shí)間搞定。與其為了減少上市場(chǎng)的次數(shù)，一次性把一周需要的新鮮肉菜買(mǎi)回家堆進(jìn)冰箱，還不如適當(dāng)選用速凍食品代替。因?yàn)樗賰鍪称返臓I(yíng)養(yǎng)素流失，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于家用冰箱儲(chǔ)藏新鮮食品。 能夠吃到最新鮮的食品當(dāng)然最好，但如果需要儲(chǔ)存，哪怕是放在冰箱冰凍冷藏，也不如速凍更有利于保存營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。家用冰箱冰凍食物至少要幾個(gè)小時(shí)，而真正的速凍包子是在15-30分鐘內(nèi)達(dá)到冰凍效果，這樣的“快凍”過(guò)程，使食品的分子結(jié)構(gòu)基本維持不變，不會(huì)像“慢凍”一樣造成營(yíng)養(yǎng)素流失。 在保存方面，蔬菜在常溫下存放，維生素C和B群很易流失；而肉類、蛋類、乳制品，常溫下外部細(xì)菌侵蝕與內(nèi)部酶解過(guò)程會(huì)促進(jìn)其腐敗。青島速凍包子保存在零下18度以下，不僅能減緩微生物繁殖，也能抑制肉類自身酶的分解，減緩食品變質(zhì)的速度，從而最大限度保持了天然食品的營(yíng)養(yǎng)素。